За перший квартал борщ подорожчав на 21%

Вартість приготування 3,5-4-літрової каструлі традиційного українського борщу за перший квартал 2023 року зросла на 21% – до 185 грн.

Про це повідомляє пресслужба сервісу доставки продуктів Zakaz.ua.

Аналітики сервісу проаналізували ціни у провідних мережах столичних супермаркетів та з'ясували, що протягом першого кварталу майже всі інгредієнти української національної страви, крім буряків, зросли у ціні. Буряк подешевшав на 43% і коштує на прилавках магазинів станом на 24 квітня 2023 року близько 7 грн/кг, тоді як у січні ціна становила 10 грн/кг. Із позитивного: також не змінилися ціни на томатну пасту та соняшникову олію, цінники тримаються на рівні із січневими. Водночас картопля в середньому подорожчала на 7%, морква — на 35%, а сметана — на 3%. Найбільше підскочила ціна на капусту — на 48%, кілограм білокачанної зараз коштує в середньому 24 грн/кг.

У той же час найдорожчим продуктом серед усіх складових борщового набору є м'ясо. У квітні, порівняно з ціною у січні, вартість свинини зросла на 19%. Наприклад, охолоджена лопатка на кістці коштує близько 189 грн/кг, а свиняча лопатка без кістки в середньому обійдеться у 206 грн/кг.

Також вразило значне зростання цін на цибулю, яка в роздрібному сегменті за останні два місяці різко подорожчала майже вдвічі. Зараз ціна ріпчастої у супермаркетах коливається від 49 до 69 грн за кілограм.