Вчені створили революційний їстівний гель з золотом, який запобігає сп’янінню
Вчені створили революційний їстівний гель з золотом, який запобігає сп’янінню
Дослідники з ETH Zurich оголосили про створення революційного їстівного гелю, який запобігає сп’янінню від алкоголю.
Цей гель, успішно випробуваний на мишах, може знизити рівень алкоголю в крові до 50 відсотків і захистити організм від його шкідливих наслідків. Хоча дослідження тривають, вчені впевнені у своїй розробці та вже подали заявку на патент.
Унікальність гелю полягає в його складі, який включає прості інгредієнти: залізо, золото та сироватку. Використовуючи звичайні сироваткові білки, дослідники створили довгі тонкі фібрили, які змішують із сольовим розчином для отримання гелю.
«Гель зміщує розщеплення алкоголю з печінки в травний тракт. На відміну від метаболізму алкоголю в печінці, шкідливий ацетальдегід не утворюється як проміжний продукт», — пояснює професор Раффаеле Меззенга з Лабораторії харчових продуктів і м’яких матеріалів ETH Zurich.
Ацетальдегід токсичний і є причиною багатьох проблем зі здоров’ям, викликаних надмірним вживанням алкоголю.
Гель повільно засвоюється, що дозволяє йому працювати довше. Для розщеплення алкоголю використовуються каталізатори, зокрема атоми заліза. Гель реагує зі спиртом, перетворюючи його на оцтову кислоту і запобігаючи поглинанню організмом великої кількості алкоголю.
У майбутньому гель можна буде приймати перорально до або під час вживання алкоголю, щоб запобігти підвищенню рівня алкоголю в крові та ацетальдегіду від пошкодження організму. На відміну від багатьох продуктів, доступних на ринку, гель бореться не тільки з симптомами шкідливого вживання алкоголю, але й з його причинами. Однак гель діє лише до тих пір, поки в шлунково-кишковому тракті ще є алкоголь.
Дослідники ще не оголосили графік клінічних випробувань, але вже опублікували свої висновки в журналі Nature Nanotechnology.
Вчені зафіксували «чарівні кола» у Шотландії майже через 100 років (відео)
У Миколаєві триває боротьба з ожеледицею: комунальні служби працюють у посиленому режимі (відео)
Під кінець другого дня найсильнішої ожеледиці в Миколаєві почали посипати головну пішохідну вулицю (відео)
«Потоп» у підвалі багатоповерхівки у Миколаєві: керуюча компанія прокоментувала (відео)
П'яний водій врізався в таксі в Миколаєві та втік
Підозрюваного у розтраті керівника КП Миколаєва відсторонили від роботи
«Форд» не пропустив «Фольксваген» у Миколаєві: водія госпіталізовано з осколками в очах (відео)
Екс-заступник глави Офісу Президента отримав підозру у розкраданні (відео)
Любителі прогулятися босоніж по льоду вийшли на замерзлі річки у Миколаєві (видео)