В Украине ввели новые требования к качеству молока и молочной продукции

15.07.2019 в 23:21
В Украине ввели новые требования к качеству молока и молочной продукции

12 июля вступили в силу требования к безопасности и качеству молока и молочных продуктов, утвержденные приказом Минагрополитики № 118, передает ЮрЛига.

Эти требования вводят правила производства, переработки и введения в обращение молока и молочных продуктов, устанавливают критерии к сырому молоку, которые обусловливают его пригодность для введения в обращение.

Документом предусмотрено, что операторы рынка молока и молочных продуктов должны получить эксплуатационное разрешение в соответствии с Законом "Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов".

Кроме того, они могут вводить собственные требования к молочному сырью, основанные на принципах системы анализа опасных факторов и контроля в критических точках и содержащие показатели и процедуры, эквивалентные и/или имеющие уровень выше, чем определен этими требованиями.

Установлены соответствующие критерии для сырого коровьего молока:

  • количество микроорганизмов при 30° C Ј 100000 колониеобразующих единиц/мл (за двухмесячный период по образцам, отбираемых с частотой по меньшей мере дважды на месяц);
  • количество соматических клеток Ј 400000 тыс./мл (за трехмесячный период с частотой по меньшей мере по одному образцу в месяц, кроме случаев, когда компетентным органом будет определена другая методология с целью учета сезонных колебаний уровней производства);
  • точка замерзания не выше, чем минус 0,52° C, плотность не менее чем 1028 граммов на литр (цельное молоко при температуре 20° C) или эквивалент (в полностью обезжиренном молоке при температуре 20° C).

Если молоко сырое или молозиво не отвечает требованиям, оператор рынка обязан безотлагательно сообщить компетентному органу о случаях несоответствия и принять корректирующие меры с целью исправления ситуации. Результаты принятых мер должны быть задокументированы и доступны для проверки.

Молоко или молозиво загружается в цистерны, контейнеры, резервуары или иные емкости при условии отсутствия любого загрязнения. Емкости, используемые для транспортировки молока и молозива, не могут быть использованы для транспортировки иных продуктов или веществ.

Транспортные средства и емкости для молока и молозива должны отвечать таким требованиям:

  • внутренние поверхности емкостей должны быть изготовлены из нетоксичных материалов, разрешенных к контакту с молочным сырьем, легко очищаться, мыться и дезинфицироваться;
  • конструкция емкостей должна обеспечивать плотное закрытие отверстий, что делает невозможным попадание посторонних предметов или запахов и загрязнение молока и молозива извне (в том числе пыли), истекание содержимого, иметь систему вентиляции молочных секций;
  • транспортные средства должны быть сконструированы так, чтобы сделать невозможным несанкционированный доступ к молоку и молозиву (замки, пломбирование и тому подобное);
  • внешняя поверхность транспортного средства должна легко мыться, быть гладкой и стойкой к накоплению влаги и протеканию.

Также в документе содержатся требования к процессу доения, правила безопасности лиц, совершающих доение и/или иные операции с молоком и молозивом, требования относительно термической обработки молока, молозива и молочного сырья и особенности упаковки и нанесения отметок для молока и молочных продуктов.

Комментарии (4)
Нехай щастить
16.07.2019 в 00:21 | UA
а что коровы об этом думают, не задумывались , пидорахи? Такие требования выполнить, легче корову на мясо пустить, чего вы и добиваетесь, а где ваши требования по поводу производства хлеба в гаражаг, где он весь, практически сегодня и производится, где требования, если хлеб- то только на закваске, остальное, - хлебный продукт,- нету.... Поздравляю, вы успешно выполняете команду Сороса по уничтожению населения, и замещению его пейсатыми тварями, но мы так просто не здадимся. СУГС, тьфу, СЛАВА КПСС,!
Гость
16.07.2019 в 06:27 | UA
Глобалисты душат мелких производителей, чтоб люди не сравнивали настоящий творог с тем говном что они продают.
16.07.2019 в 09:26 | XX
А по новые требованиям должны быть в молоке молочный белок, молочный жир и лактоза. Или разрешено как сейчас, пальмовое масло и другие не молочные жиры?
16.07.2019 в 09:30 | XX
Последнее нормальное молоко из села на рынке. И то запрещают. Подождите, еще выращивать скот и птиц запретят, а потом и картошку, другие овощи, фрукты без лицензии.
Добавить комментарий
Отправить
Авторизация:  
Новости
Архив
Новости Отовсюду
Архив