За прошлый год на Николаевщине хлеб и хлебопродукты выросли в цене почти на 7%

По данным Главного управления статистики, за 2011 год выпуск хлеба и хлебобулочных изделий в области составил 34,9 тыс.т, что на 1,8% (на 0,6 тыс.т) больше чем в 2010 году. Увеличилось производство пшеничного хлеба на 3,3% и булочных изделий – на 9%. В то же время, выпуск ржано-пшеничного и пшенично-ржаного хлеба снизился на 13,5%, диетического хлеба – на 10,6%.

Среди мучных, кондитерских изделий и сладостей в прошлом году больше выпущено пирожных – на 4,3%, тортов – на 6,7%, пряников и аналогичных изделий – на 18,1%, пирогов, пирожков, пончиков – на 18,5%, кондитерских изделий из желе – на 92,6%. Вместе с тем, сократился выпуск карамели – на 21,7%, сдобных изделий – на 19,2%, хрустящих хлебцов и аналогичных хрустящих изделий – на 8,6%, сладкого печенья и вафель – на 7,5%, макаронных изделий – на 2,4% та шоколадных конфет – на 1,4%.

В прошлом году предприятиями области произведено 57,4 тыс.т муки, что на 4,2% (на 2,5 тыс.т) меньше против 2010 года. При этом выпуск пшеничной муки уменьшился также на 4,2%, ржаной – на 67,6%.

Вместе с тем, производство круп составило 1,5 тыс.т и возросло на 3,7% (на 54 т). Среди ассортимента крупяной продукции отмечен рост выпуска круп из пшеницы – на 0,2%, крупы ячневой – на 38,1% и кукурузной – на 43,1%. В то же время, снизилось производство перловых круп – на 35,6%, лущеного полированного гороха – на 21,2%, пшенных круп – на 19%.

За 2011 год хлеб и хлебопродукты увеличились в цене на 6,7%, в т.ч. хлеб подорожал на 13%, в частности, хлеб ржаной, ржано-пшеничный – на 21,2%, булочные изделия – на 21,1%, батон – на 14,3%, хлеб пшеничный из муки первого сорта – на 14,1%, высшего – на 13,6%, бубличные изделия – на 6,1%. Кондитерские изделия из муки стали стоить больше на 13,3%, макаронные изделия – на 12,5%. В то же время, уменьшилась цена на рис на 7%, на прочие крупы и муку – на 12,1% за счет снижения цен на гречневую крупу на 33,3%. При этом выросла стоимость остальных круп, а именно: овсяных хлопьев – на 22,7%, манных круп – на 13,2%, перловых, ячневых – на 6,1%, пшенных – на 2%. Мука пшеничная за этот период подорожала на 15,8%.