В Украине дорожает один из ключевых продуктов: цены начнут падать еще не скоро

На рынке яиц в Украине наблюдается рост цен на 31%, который будет продолжаться в течение осенне-зимнего периода из-за повышения себестоимости производства. Однако есть надежда на стабилизацию весной, если экономические условия улучшатся.

Об этом OBOZ.UA рассказала руководитель отдела маркетинга оптового рынка "Шувар" Татьяна Попович. В период с начала октября средняя стоимость десятка яиц поднялась с 27,5 до 40-45 грн в зависимости от региона и поставщика.

Этот рост связан с несколькими ключевыми факторами, влияющими на рынок как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Основные причины роста цен

• увеличение себестоимости производства: одной из основных причин удорожания яиц является рост затрат на производство. Корма для птицы, энергия, необходимая для поддержания оптимальных условий в птицефермах, а также затраты на логистику существенно выросли из-за инфляции и экономических условий. Стоимость кормов, являющихся одной из основных составляющих в себестоимости яиц, выросла из-за повышения цен на зерно, что напрямую влияет на конечную цену продукта;
• сезонность: с наступлением холодного периода производство яиц, естественно, снижается. Курицы в условиях уменьшения светового дня и холодов несут меньше яиц, что приводит к понижению предложения на рынке. Это приводит к дополнительному давлению на цены, поскольку спрос остается на высоком уровне, а количество доступной продукции уменьшается.

Эксперты прогнозируют, что рост цен на яйца может продолжаться в осенне-зимний период. Цена может достигнуть новейших максимумов, если ситуация с себестоимостью производства не поменяется либо предложение яиц не возрастет. Помните, что подобная ситуация уже наблюдалась в предыдущие годы, когда рынок испытывал дефицит продукции из-за сезонных факторов и высокой себестоимости.

Однако с наступлением весны, когда птицефабрики вернутся к более активному производству, цены могут стабилизироваться. Это будет возможно при улучшении экономической ситуации и снижении затрат на производство.

По данным профильного  портала , в октябре десяток яиц от известных торговых марок продают по 45-79 грн. Речь идет о яйцах в фирменных упаковках, которые обычно дороже, но именно они самые популярные.