В Одессе испекли самый большой рождественский штоллен (фото)

Сегодня, в День Святого Николая, во дворе одесской Кирхи состоялась праздничная рождественская ярмарка в лучших немецких традициях. 

Главным событием праздника стала презентация самого большого в Украине рождественского штоллена – это традиционный немецкий рождественский кекс с изюмом, курагой и цукатами, пишет elitexpert.ua.

Огромная сладость попала в Национальную книгу рекордов Украины в категорию «Кондитерские изделия. Размеры», вес которой — 92 кг, длина — 121,5 см, ширина — 72 см. 

На изготовление штолена израсходовали 50 кг муки, 20 кг орехов, 30 кг сухофруктов, 6л рома, 15 кг сливочного масла и 15 кг сыра. 

Как отметила руководитель ОО «Немецкая молодежь в Одесском регионе» и автор проекта «Самый большой штоллен в Украине» Элина Лях, праздничного кекса хватит на 2 тысячи желающих полакомится. 

«У нас было очень мало времени на подготовку, потому что изначально проект готовился на следующий год. На конкурсе городских  проектов от комиссии я услышала, что это «самый тёплый проект и он с душой» и попросили его сделать в этом году. На момент старта было очень сложно: у нас вообще не было партнёров, в том числе и финансов, но мы справились», — рассказала Элина Лях. 

По древней немецкой традиции, печь штоллен нужно за 3-4 недели до праздника. Этим занимались 3 девушки, среди которых владелица крафтового кафе в Аркадии Виктория Власкина. В ее заведении немецкий кекс и выпекали. Она рассказала, что среди традиционных составляющих – яйца, мука, сахар, творог, сливочное масло, ваниль, корица, цедра лимона, разнообразные сухофрукты, грецкий и миндальный орехи, которые предварительно замочили в роме.  

«Один из самых сложных процессов — это сборка. Сам штоллен состоит из 70 частей. Вчера нужно было их правильно выложить. Потом это все скрепляли марципанами и сливочным маслом, а засыпали сахарной пудрой. Поэтому здесь нужно было помнить и математику, и физику, чтобы штоллен сохранил свою форму. Также было очень сложно выстоять три недели, чтобы к нему не прикоснуться», — улыбаясь, рассказывает Виктория. 

Угощения на праздничной ярмарке раздавали  за минимальный благотворительный взнос – 20 грн. Собранные средства пойдут на реализацию другого проекта — мемориальную доску в честь первого садовника города — Ганса Германа, благодаря усилиям которого были озеленены проспекты, бульвары и улицы Одессы. 

Напомним, ранее в Харькове приготовили самый большой в Украине хот-дог,