Украинский сыр становится дороже импортного

Ситуация на украинском рынке сыров обостряется из-за стремительного подорожания сырого молока, являющегося основным компонентом производства. С 1 декабря ведущие производители анонсировали повышение цен на сыры на 10%,  сообщает  информационно-аналитический бюллетень ИНФАГРО. Однако из-за жесткой позиции крупных торговых сетей, не спешащих соглашаться на новые цены, сыроварам придется нести убытки, поскольку себестоимость производства уже выросла более чем на 40%.

Удорожание сыров

Украинские потребители готовятся к праздникам, но цены на украинский сыр остаются высокими. Стоимость качественного сыра украинского производства начинается от 400 грн/кг, что оказывает значительное влияние на объем покупок. Традиционные куски сыра на праздничных столах могут стать значительно меньше из-за ограниченных финансовых возможностей украинцев.

Конкуренция с импортом

Европейский сыр оказался более конкурентоспособным по цене из-за более низкой себестоимости производства. Крупные торговые сети, воспользовавшись этим преимуществом, готовятся увеличить поставки импортного товара. В частности, значительная разница в стоимости между украинским голландским сыром и европейским продуктом может существенно снизить спрос на отечественный товар.

Прогнозы на рынке

Предпраздничный период традиционно приносит высокий спрос на сырную продукцию, но при нынешних ценах и конкурентном давлении импорта украинским производителям будет трудно удерживать привычные позиции на рынке.