Сколько сливочного масла можно есть каждый день, а кому его лучше вообще не употреблять

Взрослому человеку без вреда для здоровья достаточно одной небольшой порции сливочного масла в день – примерно кусочка размером с фалангу указательного пальца. Такое количество позволяет получить необходимые жиры, не превышая рекомендуемых норм.

Для детей от 2 лет суточная потребность в жирах составляет 15–20 г. При этом только около трети этого количества должны составлять насыщенные жиры — ориентировочно одна чайная ложка, в том числе из сливочного масла.

Специалисты советуют выбирать для детей несоленое сладкосливочное масло. Кислосливочное следует вводить осторожно: оно имеет специфический вкус и содержит молочнокислые бактерии, которые могут быть тяжелыми для незрелого желудочно-кишечного тракта.

В детском рационе также допустимы топленое масло и гхи, если их употребляет вся семья. Отдельно готовить такие продукты специально для ребенка не обязательно. Если ребенку не нравится вкус масла, настаивать на его употреблении не стоит.

В то же время сливочное масло противопоказано детям с аллергией на белок коровьего молока. В таком случае его можно заменить топленым маслом или другими альтернативами, согласованными с врачом.

Однако использовать сливочное масло для жарки специалисты не советуют. Он едва выдерживает температуру 150 градусов, а все питательные вещества разрушаются. Поэтому его лучше добавлять в готовые блюда.