Перебои в поставках и рост цен: хлеб в Украине может подорожать на 20% в 2026 году

Цены на некоторые сорта хлеба в Украине в следующем году могут вырасти более чем на 20%, если ситуация в экономике продолжит ухудшаться.

Об этом в интервью УНИАН заявил президент Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП) Юрий Дученко.

По прогнозам ВАП, в 2026 году хлеб простых рецептур останется относительно стабильным в цене, тогда как другие хлебобулочные изделия могут подорожать на 10-15%. В худшем случае, в условиях дальнейших экономических трудностей, повышение цен может составить более 20%. Однако, как отметил Дученко, сценарии остаются непредсказуемыми.

Основным вызовом для отрасли, по словам Дученко, является ограничение электроснабжения хлебозаводов в результате регулярных обстрелов со стороны российских оккупантов.

"Большинство хлебозаводов, производящих хлеб массового потребления, формально являются объектами критической инфраструктуры, однако на практике этот статус не всегда гарантирует стабильное электроснабжение", — отметил он.

Некоторые предприятия, по его словам, не включены в утвержденные списки критичных объектов, а другие сталкиваются с игнорированием их статуса. Лимиты потребления электроэнергии устанавливаются без учета технологического процесса, а наибольшие проблемы наблюдаются в регионах с дефицитом генерации и перегруженными сетями.

"Ограничения в электроснабжении уже приводят к сокращению ассортимента продукции. Хлебозаводы вынуждены временно снимать с производства сложную и прибыльную продукцию, так как без постоянного электроснабжения невозможно соблюдать необходимые технологические нормы", — отметил президент ВАП.

Он также предупредил, что при нынешних условиях увеличивается риск перебоев с поставками хлеба, особенно продукции с коротким сроком хранения, что представляет угрозу для продовольственной безопасности страны.

Кроме того, на стоимость хлеба влияют не только проблемы с электроснабжением, но и колебания цен на сырьё, рост логистических затрат и увеличение фонда оплаты труда. Все эти факторы вынуждают производителей закладывать дополнительные расходы в себестоимость продукции, что также может привести к подорожанию хлеба.

Как ранее сообщалось, рождественский стол 2025 года: что подорожало, а что подешевело в Украине.