Перебої у постачанні та зростання цін: хліб в Україні може подорожчати на 20% у 2026 році

Ціни на деякі сорти хліба в Україні наступного року можуть зрости більш ніж на 20% , якщо ситуація в економіці продовжуватиме погіршуватися.

Про це в інтерв'ю УНІАН заявив президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко.

За прогнозами ВАП, у 2026 році хліб простих рецептур залишиться відносно стабільним у ціні, тоді як інші хлібобулочні вироби можуть подорожчати на 10-15%. У найгіршому випадку,  за умов подальших економічних труднощів, підвищення цін може становити понад 20%. Проте, як зазначив Дученко, сценарії залишаються непередбачуваними.

Основним викликом для галузі, за словами Дученка, є обмеження електропостачання хлібозаводів внаслідок регулярного обстрілу з боку російських окупантів.

"Більшість хлібозаводів, які виробляють хліб масового споживання, формально є об'єктами критичної інфраструктури, проте на практиці цей статус не завжди гарантує стабільне електропостачання", - зазначив він.

Деякі підприємства, за його словами, не включені до затверджених списків критичних об'єктів, інші стикаються з ігноруванням їх статусу. Ліміти споживання електроенергії встановлюються без урахування технологічного процесу, а найбільші проблеми спостерігаються у регіонах із дефіцитом генерації та перевантаженими мережами.

"Обмеження в електропостачанні вже призводять до скорочення асортименту продукції. Хлібозаводи змушені тимчасово знімати з виробництва складну та прибуткову продукцію, оскільки без постійного електропостачання неможливо дотримуватись необхідних технологічних норм", — зазначив президент ВАП.

Він також попередив, що за нинішніх умов збільшується ризик перебоїв із постачанням хліба, особливо продукції з коротким терміном зберігання, що становить загрозу для продовольчої безпеки країни.

Крім того, на вартість хліба впливають не лише проблеми з електропостачанням, а й коливання цін на сировину, зростання логістичних витрат та збільшення фонду оплати праці. Всі ці фактори змушують виробників закладати додаткові витрати на собівартість продукції, що також може призвести до подорожчання хліба.

Як повідомлялося раніше, різдвяний стіл 2025 року: що подорожчало, а що подешевшало в Україні.