Новое меню не нравится детям, а тревоги сбивают график: в Николаеве обсудили проблемы школьного питания

В четверг, 11 сентября, в управлении образования Николаевского горсовета прошло совещание, посвящённое актуальным проблемам организации питания в школах города.

Об этом сообщает управление образования Николаевского горсовета.

В обсуждении приняли участие заместитель городского головы Анатолий Петров, начальник управления образования Галина Лычко, депутат горсовета Дмитрий Сичко, руководство Коммунального предприятия по организации питания в учебных заведениях, представители Держпродспоживслужбы, директора школ с базовыми кухнями и буфетами, а также специалисты управления образования.

Среди основных проблем, которые озвучили директора школ:

• Количество детей, питающихся в школах, существенно возросло, а мощности пищеблоков остались на довоенном уровне.
• Воздушные тревоги нарушают графики питания — еда остывает, дети не успевают поесть вовремя.
• Ученики не привыкли к новому меню по рецептам Евгения Клопотенко — часто остаются нетронутыми овощные салаты и другие блюда.
• Жалобы на вкус: еда недосолена, напитки — несладкие.
• Не соблюдается температурный режим при доставке готовых блюд.

В целях поиска выхода из обозначенных проблем обсуждались вопросы возможности замены отдельных блюд в меню, изменения технологии приготовления овощей, улучшения вкусовых качеств блюд, рациональные способы доставки готовой продукции, соблюдения температурного режима.

Начальник Управления государственного надзора за соблюдением санитарного законодательства Главного управления Госпродпотребслужбы в Николаевской области Бурденко Л.А. внесла конструктивные предложения по решению проблемных вопросов. В частности, провести дополнительное обучение для поваров; готовить блюда исключительно по единой технологической карте; руководителям вести учет остатков блюд, составлять соответствующие акты, из которых вносить изменения в меню по согласованию с Госпродпотребслужбой. Для сохранения температурного режима готовых блюд использовать мармиты и термобоксы.

Как подчеркнули участники, только благодаря совместным усилиям можно добиться ощутимого улучшения качества школьного питания и удовлетворённости детей.