Нове меню не подобається дітям, а тривоги збивають графік: у Миколаєві обговорили проблеми шкільного харчування
Нове меню не подобається дітям, а тривоги збивають графік: у Миколаєві обговорили проблеми шкільного харчування
У четвер, 11 вересня, в управлінні освіти Миколаївської міськради відбулася нарада, присвячена актуальним проблемам організації харчування у школах міста.
Про це повідомляє управління освіти Миколаївської міськради.
В обговоренні взяли участь заступник міського голови Анатолій Петров, начальник управління освіти Галина Личко, депутат міськради Дмитро Січко, керівництво Комунального підприємства з організації харчування у навчальних закладах, представники Держпродспоживслужби, директори шкіл із базовими кухнями та буфетами, а також фахівці управління освіти.
Серед основних проблем, які озвучили директори шкіл:
• Кількість дітей, які харчуються в школах, суттєво зросла, а потужності харчоблоків залишилися на довоєнному рівні.
• Повітряні тривоги порушують графіки харчування – їжа остигає, діти не встигають поїсти вчасно.
• Учні не звикли до нового меню за рецептами Євгена Клопотенка – часто залишаються багато залишків їжі, особливо овочевих салатів.
• Скарги на смак: їжа недосолена, напої несолодкі.
• При доставці готових страв не дотримується температурний режим.
З метою пошуку виходу з зазначених проблем обговорювалися питання щодо можливості заміни окремих страв у меню, зміни технології приготування овочів, покращення смакових якостей страв, раціональні способи доставки готової продукції, дотримання температурного режиму.
Начальник Управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області Бурденко Л.А. внесла конструктивні пропозиції щодо вирішення проблемних питань. Зокрема провести додаткове навчання для кухарів; готувати страви виключно за єдиною технологічною картою; керівникам вести облік залишків страв, складати відповідні акти, у тому числі вносити зміни до меню за погодженням з Держпродспоживслужбою. Для збереження температурного режиму готових страв використовувати марміти та термобокси.
Як підкреслили учасники, лише завдяки спільним зусиллям якість шкільного харчування має стати кращою.
Сурок Тимко IV дав свій перший прогноз: коли в Україну прийде весна
Обледенілі центральні вулиці Миколаєва почали посипати реагентами (відео)
У Миколаївській та 19 областях проходить спецоперація з пошуку ухилянтів: 128 обшуків, 110 підозрюваних
Зимовий лайфхак дав збій: дівчина показала, до чого привела порада залишити кран відкритим у мороз (відео)
Миколаїв у полоні у ожеледиці – міська влада демонструє повну безпорадність (фоторепортаж)
«З Україною в серці»: для миколаївців виступили провідні артисти одеського театру (фото, відео)
Троє росіян здалися в полон українському роботизованому комплексу (відео)
Як виглядає ринок у Німеччині: порівняння цін у Баден-Бадені та Миколаєві (відео)
Двоє людей загинули внаслідок зіткнення «Лади» та Mitsubishi під Миколаєвом (відео)