Массовое отравление в Полтаве: в столовой нашли кишечную палочку

После массового отравления студентов в Полтаве в столовой, где они могли питаться, обнаружили кишечную палочку в блюдах.

 

Об этом сообщили в Главном управлении Госпродпотребслужбы Полтавской области.

 

Отмечается, что 5 декабря в ходе следственных действий в рамках уголовного производства, к которому были также привлечены специалисты Главного управления Госпродпотребслужбы в Полтавской области, у "студенческого кафе" были отобраны образцы пищевых продуктов, воды и гигиенических смывов с контактных поверхностей и направлены в лабораторию.

 

По результатам проведённых лабораторных испытаний в данных образцах установлены многочисленные нарушения параметров безопасности по микробиологическим показателям.

 

Среди прочего, в гигиенических смывах из ложки, чашки, стаканов, стола для чистой кухонной посуды, ножа для нарезки вареных овощей и терки обнаружили бактерии группы кишечной палочки и превышение общего микробного числа.

 

Как сообщается, Полтавский областной центр контроля и профилактики болезней Минздрава Украины сообщил Главному управлению о результатах проведения расследования вспышки острых кишечных инфекций. В документе отмечено, что при исследованиях у пяти больных (студентов) обнаружены патогенные микроорганизмы, у других выделена условно-патогенная микрофлора.

 

Также в двух смывах из емкостей для готовых блюд и стола для разработки сырья выделены бактерии группы кишечной палочки. Кишечную палочку нашли в готовых для потребления продуктах (шаурме и котлете).

 

Кроме того, установлено, что в водопроводной воде, которая является ингредиентом при приготовлении готовых блюд и применяется в технологических процессах, обнаружено загрязнение колиформными бактериями.

 

Выделение патогенной и условно патогенной микрофлоры может свидетельствовать о нарушении гигиенических требований при производстве и хранении пищевых продуктов.

 

Специалисты Госпродпотребслужбы добавили, что заведение общественного питания не допустило их для подтверждения его безопасности для людей, поэтому есть риски возникновения повторной вспышки острых кишечных инфекций.