10 блюд, из-за которых сильнее всего страдают животные на Земле
10 блюд, из-за которых сильнее всего страдают животные на Земле
Ученые годами твердят о климатическом кризисе, который уже обрушился на планету: средняя глобальная температура планеты неумолимо растет, количество выбросов хоть и сокращается, но недостаточно. Исследователи также не единожды советовали сократить потребление мяса, чтобы снизить нагрузку на климатическую систему Земли и уменьшить углеродный след, пишет Daily Mail.
В новом исследовании ученые задействовали новую стратегию и рассмотрели различные популярные блюда не с точки зрения их углеродного следа, а с точки зрения того, какой ущерб наносится окружающей среде для выращивания продуктов, необходимых для приготовления того или иного блюда.
В результате ученые составили список из 10 блюд, которые оказывают наихудшее влияние на окружающую среду и виды, оказавшиеся под угрозой исчезновения из-за расчистки территорий для выращивания продуктов. Любопытно, что в этом списке не только мясные блюда, но также и веганские.
В ходе исследования команда оценила 151 популярное блюдо со всего мира и то, как они влияют на "биоразнообразие", включая растения, грибы, а также млекопитающих, птиц и земноводных. Авторы исследования оценили "след биоразнообразия", подразумевая под этим понятием то, как люди меняют окружающую среду и усугубляют шаткое положение целых популяций животных, утративших среду обитания.
В список наиболее опасных блюд с высоким "следом биоразнообразия" оказались:
- пиканья — бразильский стейк из премиальной говядины;
- чураско — говяжий стейк или мясо жаренное на гриле;
- фральдинья — еще один бразильский стейк;
- куриный джалфрези — жареное индийское карри;
- юкгэчжан — острый корейский суп из говядины с овощами;
- кальдо де полло — латиноамериканский куриный суп с овощами;
- дал — суп из чечевицы;
- раджма — карри из фасоли;
- идли — острый ферментированный рисовый пирог;
- кальдо де кесо — простой суп из картофеля, помидоров, лука, чили и орегано.
Исследователи обнаружили, что блюда из списка выше требуют наибольшей расчистки мест обитания животных, чтобы освободить место для выращивания ингредиентов. В то же время, блюда с наименьшим воздействием на биоразнообразие, как правило, были вегетарианскими или веганскими, крахмалистыми, а также на основе зерна и картофеля.
В Николаеве вместе с гаражами снесли и деревья: участок в центре расчищают ускоренными темпами (видео)
Экс-мэру Труханову и его подчиненным вменяют служебную халатность,что привела к гибели людей в Одессе
В Николаеве пересыхает единственное в городе озеро: эколог считает, что будет только хуже (фото, видео)
Растрата на закупке беспилотников: в НАБУ заявляют о схеме, нанесшей ущерб 90 млн (видео)
В николаевской квартире найдены тела двух детей: в полиции сообщили подробности (видео)
Сенкевич передал военным «хлам» вместо дронов, – командир батальона
В Николаеве рабочие в ходе ремонта выбрасывают мусор с Варваровского моста просто в реку (видео)
Навсегда в строю: в Николаеве простились с погибшим на войне полицейским (фото, видео)
В Николаеве студенты реализовали социальный проект – убрали мусор на косе в районе Намыва (видео)