Помидоры и базилик помогут быстро похудеть

Наш организм хлебом не корми, дай чего-нибудь вкусненького - и побольше, побольше. Гормон насыщения грелин - с ним в сговоре, "тормозом" прикидывается: начинает активно сообщать, мол, сытый ты уже, лишь через 20-30 минут после начала трапезы. И если в будничные дни у нас просто нет времени, чтобы заседать по полчаса за едой раз по пять в день, то в выходные процесс приема пищи становится практически непрерывным. Калорийность же и соленость праздничных блюд, которыми мы неустанно угощаемся аж до старого Нового года, тоже зашкаливает. В общем, пора это остановить и быстренько прийти в форму. Мы же не хотим, чтобы новогодний жирок на бедрах остался с нами навсегда. Итак...

Обмани его, если сможешь

Если сразу после обжорства посадить себя на жесточайшую диету, организм воспримет это как наказание и вместо похудения начнет пуще прежнего копить жир (а то, может, вообще больше поесть не дадут!). Потому для пост-праздничного "переходного" периода диетолог Светлана Бережная советует меню из продуктов с низким гликемическим индексом, но достаточным количеством белка - так мы "обманем" организм, заменив вкусные калорийные продукты на не менее вкусные, но полезные. В оптимальный набор таких продуктов входят постное мясо, нежирные молочные продукты, цитрусовые, свежие или тушеные овощи. А вот от белого хлеба и белого риса лучше отказаться. При низком гликемическом индексе углеводы медленно перерабатываются в глюкозу, и чувство насыщения кажется более полным.

Чтобы дней за десять сбросить два-три кило, и при этом не мучить себя невкусными штуками, подойдет примерно такой вариант:

ЗАВТРАК. Нежирное молоко (1,5-2,5%) с овсяными хлопьями без сахара, бутербродик из куска цельнозернового хлеба с нежирным сыром. Плюс апельсин или стакан апельсинового сока.

ОБЕД. Порция постной говядины, телятины или курицы (150-200 граммов) с коричневым или диким рисом, гречкой или ломтиком цельнозернового хлеба. Или рыба в томатном соусе с овощами.

УЖИН. Тушеная или запеченная индейка или куриная грудка с овощами, немного макарон из твердых сортов пшеницы. И овощной салатик с сыром фета и зеленью.

Помидоры - "убийцы" обжорства

Есть ряд продуктов, которые снижают аппетит. Они придутся весьма кстати, чтобы остановить привычку объедаться.

1. На первом месте среди таких продуктов - обыкновенные томаты. Благодаря содержанию калия и магния, они помогают мозуг быстрее получать сигналы о насыщении и держать аппетит под контролем. Итальянские ученые из Миланского центра здоровья, провели забавное исследование: одну группу людей на протяжении месяца кормили спагетти болоньеза (соус делается на основе томатной пасты и говяжьего фарша), а часть - спагетти карбонара (сливочный соус плюс бекон). Так вот те, кто ел пасту с красным соусом, наедались меньшими порциями, чем те, кто ел более калорийную карбонару и дольше не испытывали чувства голода.

2. Базилик благодаря особым ферментам помогает контролировать количество употребляемых жиров. Потому очень хорошо добавлять его, например, в блюда с бараниной, куриными окорочками (в них в три раза больше жира, чем в грудке) - больше шансов, что не съедите лишнего.

3. Ананас содержит фермент бромелин, который не только снижает аппетит, но и помогает более быстрому расщеплению жиров. Лучше всего съедать кружочек этого фрукта в качестве аперитива перед обедом. Он не очень калорийный (52 ккал на 100 граммов) по сравнению, например, с виноградом (где 0т 70 жо 100 ккал в зависимости от сорта).

Берем под контроль соль

На самом деле большая часть веса, который мы прибавили за праздники - это вода, а не жир. Слишком много соленых вкусностей, слишком мало движения, слишком много алкоголя - и вот водно-солевой баланс нарушен, жидкость начинает задерживаться в организме. Между прочим, так можно "накопить" до пяти кило - одной воды! В такой ситуации избавиться от лишнего помогут продукты с мочегонным эффектом:

- брусничный морс (лучше не покупной, а приготовленный из мороженых ягод: на литр воды полтора стакана брусники, довести до кипения, варить 10 минут, остудить, ягоды отжать),

- черный чай с молоком,

- гранат (съедать половинку среднего плода в день или полстакана сока),

- спаржа (она содержит вещество аспарагин, которое стимулирует работу почек),

- сельдерей (его аминокислоты помогают выводу лишней жидкости из подкожной клетчатки),

- брюссельская капуста.

обозреватель