Крахмал широко используется в кулинарии при приготовлении различных блюд. Его часто добавляют в кремы и выпечку для создания более густой консистенции. Также крахмал может стать одним из ингредиентов котлет, помогающего блюду из мяса не развалиться во время жарки. Однако не всегда этот компонент находится под рукой.
Какие продукты могут заменить крахмал:
- Если добавлять данный продукт питания в суп, то он становится более густым и сытным. Но можно попытаться заменить его другими вариантами. К примеру, можно добавить несколько столовых ложек любой крупы. Также можно добавить 100–150 г натурального йогурта без добавок;
- При изготовлении котлет можно просто обойтись без крахмала. Достаточно добавить тертый сырой картофель. Этот ингредиент не только может "склеить" компоненты между собой, но и придать блюду сочность.
- Многие хозяйки готовят пудинги самостоятельно. Крахмал помогает полезному десерту стать более густым и плотным. Для этого можно добавить вместо крахмала пару столовых ложек семян льна. Блюдо станет не только полезнее, но и вкуснее.
- При приготовлении блюд из фарша можно заменить крахмал обычным отварным рисом, скрепляющим компоненты между собой.
- Если вы добавляете в тесто крахмал, то от него можно отказаться в пользу одного куриного яйца.
