Зеленый чай: как правильно его заварить
Зеленый чай: как правильно его заварить
Многие знают о пользе зеленого чая, слышали о его антиоксидантных свойствах и о богатстве чая витаминами. Кроме того, хорошо известна способность чая улучшать обмен веществ и сжигать жиры. Не зря же древняя китайская пословица гласит, что каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря. Но чтобы целиком и полностью насладиться неповторимым вкусом и ароматом этого божественного напитка, необходимо знать некоторые секреты по его приготовлению.
Основной компонент в приготовлении чая — конечно же вода. Идеально, если она будет родниковая или бутилированная. Если же такой воды под рукой нет, то можно использовать и водопроводную. Но предварительно нужно ее отстоять, налив в сосуд с широким горлом, чтоб испарился весь хлор, присутствующий в такой воде. Рекомендуется отстаивать не менее суток. После этого воду можно прокипятить.
Еще один секрет «правильного» напитка – не заваривать чай кипящей водой. Температура воды должна быть 80-85 °С. Не последнюю роль в приготовлении чая играет и посуда, в которой его заваривают. Идеальной посудой является конечно же тонкий китайский фарфор, но можно взять и качественную керамику, и стекло. Заварочный чайник нужно обдать кипятком, чтобы хорошо прогрелись его стенки, и лишь затем всыпать в него чайные листья, как правило, на 200 мл горячей воды используют 1 чайную ложку листьев. Когда чайные листья расправятся и опустятся на дно, чай считается заваренным. Обычно на это уходит от 2 до 4 минут.
Не рекомендуется закутывать чайник полотенцем, иначе листья будут преть, что не лучшим образом отразится на вкусовых качествах напитка.
После этого рекомендуется перелить заварку в другой чайник или же в специальный сосуд для разливания. Это делается для того, чтобы во всех чашках чай получился равномерным по вкусу и цвету. Если оставить чайные листья в заварнике, то последняя порция будет самой крепкой и, кроме того, у настоявшегося чая появляется характерная горечь.
Прелесть зеленого чая состоит в том, что заваривать его можно до 5 раз подряд, для этого время каждого последующего настаивания нужно увеличить на 30-50 сек. А у знатоков восточного чаепития считается, что наиболее вкусен чай, заваренный именно второй и третий раз.
Не забывайте эти простые правила и приятного чаепития!
Гармония звуков в бессмертных опусах: Дмитрий Смирнов выступил с новой концертной программой (фото, видео)
Підтримка ветеранів та довкілля області: про деталі роботи в ефірі «Діалогу» розповів Ігор Щербина
В центре Николаева столкнулись три автомобиля - виновник плачет
«На музыкальном перекрестке эпох»: николаевские музыканты сыграли лучшие и знаковые произведения (фото, видео)
Появились фото и видео с места ночной атаки по Николаеву
Эксперты предупредили: ослабление санкций против России может привести к эскалации войны
Разрушенные дома, разбитые солнечные панели: новые фото и видео с места сегодняшнего удара по Николаеву
Огонь и густой дым: в Николаеве горит отделение банка в жилой многоэтажке (фото, видео)
Во Франции обрушилась 43-метровая колокольня - здание подожгли протестующие (видео)