Замороженная курятина безопаснее охлажденной
Куриное мясо, которое подвергалось заморозке, по мнению экспертов, на 90% безопаснее, чем просто охлажденное.
На поверхности куриного мяса могут размножаться несколько видов бактерий, вызывающих острое инфекционное желудочно-кишечное заболевание кампилобактериоз. Эти бактерии являются наиболее частой причиной отравлений при употреблении мяса птицы, пишет The Telegraph.
«Обычно покупатели выбирают охлажденную курятину, – говорит доктор Фрида Йоргенсен, – и, принося ее домой, стараются приготовить, не подвергая заморозке. Тем не менее, более безопасной для здоровья можно считать предварительно замороженное мясо».
Согласно исследованию, которое проводилось Агентством пищевых стандартов в Великобритании, почти три пятые куриного филе в супермаркетах заражены бактериями кампилобактер. Даже зная об опасности заражения, продавцы не хотят замораживать мясо перед продажей, так как его будет труднее продать. Потребители, приходя в магазин, предпочитают курятину, которая ранее никогда не замораживалась.
Снизить количество зараженного мяса довольно сложно. Для этого понадобится усложнить контроль за содержанием птиц на фермах, а также условия транспортировки и хранения мяса. Гораздо легче просто донести до людей мысль о необходимости замораживания мяса птицы перед кулинарной обработкой, считают эксперты.
Палитра эмоций в музыке: для николаевцев выступил Дмитрий Смирнов (фото, видео)
Одесса готовится к пляжному сезону: отдыхающих не пугают пятна масла в море (видео)
Закрытие детсадов в Николаеве: какая их дальнейшая судьба
Директору КОПа в Николаеве назначили меру пресечения в виде денежного залога
Появилось видео как над Николаевом летали вражеские беспилотники 
Экс-глава Николаевского облсовета Виктория Москаленко рассказала, в каком подразделении ВСУ служит
Антон Табунщик розповів про ключові рішення облради за звітний період 
В Николаеве закрыли уголовное дело о вымогательстве на кладбищах – кому это выгодно?
Увенчанные лаврами: для николаевцев выступили лучшие музыканты (фото)