Замороженная курятина безопаснее охлажденной
На поверхности куриного мяса могут размножаться несколько видов бактерий, вызывающих острое инфекционное желудочно-кишечное заболевание кампилобактериоз. Эти бактерии являются наиболее частой причиной отравлений при употреблении мяса птицы, пишет The Telegraph.
«Обычно покупатели выбирают охлажденную курятину, – говорит доктор Фрида Йоргенсен, – и, принося ее домой, стараются приготовить, не подвергая заморозке. Тем не менее, более безопасной для здоровья можно считать предварительно замороженное мясо».
Согласно исследованию, которое проводилось Агентством пищевых стандартов в Великобритании, почти три пятые куриного филе в супермаркетах заражены бактериями кампилобактер. Даже зная об опасности заражения, продавцы не хотят замораживать мясо перед продажей, так как его будет труднее продать. Потребители, приходя в магазин, предпочитают курятину, которая ранее никогда не замораживалась.
Снизить количество зараженного мяса довольно сложно. Для этого понадобится усложнить контроль за содержанием птиц на фермах, а также условия транспортировки и хранения мяса. Гораздо легче просто донести до людей мысль о необходимости замораживания мяса птицы перед кулинарной обработкой, считают эксперты.
Танцевали на автомобиле: полиция привлекла к ответственности парней в Николаеве (видео)
Из-за неисправного светофора столкнулись Kia и Fiat в центре Николаева: пострадал ребенок (видео)
8 марта в Николаеве: на цветочных рынках ажиотаж (фоторепортаж)
Mercedes перевернул Mitsubishi в Николаеве: двух человек увезла «скорая» (видео)
Вечерняя атака на Николаев: очевидцы сообщили подробности
Вечерняя атака на Николаев: «шахед» пробил железобетонную стену девятиэтажки (фото, видео)
Чип iPhone 16 и самая низкая цена: Apple представила новый MacBook Neo
В Николаеве прогремел взрыв: над городом сбили «шахед» (видео)
Взрывы в Николаеве: над городом шахеды, работает ПВО (видео)