Испанцы будут делать съедобные упаковки для сыра
Испанцы будут делать сыр в съедобных упаковках. Испанские ученые из Института пищевых технологий при Политехническом университете Валенсии создали съедобное покрытие, которое продлевает срок хранения сыра.
Для этого покрытия, которое представляет собой прозрачную пленку, был использован хитозан, полученный из оболочек ракообразных, орегано и масло розмарина, передает Kedem. Такая комбинация позволяет защитить сыр от высыхания и помогает предотвратить рост плесени и бактерий, утверждают специалисты.
Испытания показали, что инновационное покрытие является таким же эффективным, как противогрибковые химические вещества и пластиковые покрытия, которые в настоящее время используются для защиты некоторых сыров в молочной промышленности.
Исследователи говорят, что новое покрытие будет особенно полезно для мягких сыров, таких как рикотта, но также может помочь предотвратить порчу зрелых сыров, таких как Бри и голубые сыры. Покрытие является полностью съедобным, и поэтому не должно удаляться с поверхности сыра перед употреблением.
В Николаеве начался снегопад: движение на дорогах затруднено (видео)
Движение в центре Николаева заблокировано из-за ДТП: образовалась огромная пробка. ОБНОВЛЕНО (видео)
Город, где уважают каждого: в Николаеве для детей из национально-культурных обществ устроили праздник
Сместившийся груз едва не раздавил кабину вместе с водителем в центре Николаева
Праздничный концерт для особенных детей состоялся в Николаеве (видео)
Зеленский поздравил с Рождеством Христовым (видео)
Горячая вода заливает проезжую часть в Николаеве: ухудшена видимость на дороге (видео)
Умер известный британский музыкант Крис Ри
Как живет Миндич в Израиле: подробности