Вчені з'ясували, скільки кави потрібно пити на день і чому вона корисна для організму

На початку 2018 року каліфорнійські чиновники виступили з ініціативою зобов'язати продавців кави розміщувати на продукції знаки про шкоду цього напою для здоров'я людини. Фактично це мало виглядати приблизно як попередження на цигарок або алкогольної продукції. Пізніше, щоправда, ініціативи відмовилися. Але це стало зайвим підтвердженням того, що суперечки про користь та шкоду цього напою вщухнуть не скоро.

Ми зацікавилися цією інформацією та перевірив, що про каву говорять новітні дослідження вчених із різних країн світу.

Скільки кави пити не шкідливо

Великий огляд наукової літератури з кави, опублікований у «Британському медичному журналі», показав, що випивати по 3–4 чашки чорної кави на день корисно для здоров'я загалом . Відповідно до досліджень, помірне вживання кави знижує ризик розвитку деяких конкретних видів раку та інших захворювань. Єдина категорія ризику у такому разі – вагітні жінки. Вживання кави в таких кількостях для них пов'язане з ризиком народження дітей із недостатньою вагою.

Незважаючи на те, що кава нерідко пов'язують із проблемами із серцем, дослідження, проведені американськими вченими на великій вибірці, говорять про те, що регулярне вживання кави пов'язане з нижчим рівнем поширення атеросклерозу коронарних артерій . І в дослідженні американців йдеться також про 3 чашки кави.

Доповнює картину експеримент німецьких біологів із Дюссельдорфа. Вони встановили , що 4 чашки кави на день позитивно впливають на активність клітин серця та їхню здатність до відновлення . Миші, які пережили серцевий напад, протягом 10 днів отримували кофеїн разом із водою. Їхня доза кофеїну дорівнювала тій, що отримує людина, випиваючи по 4 чашки кави на день.

Вживання напою, що бадьорить, тісно пов'язане з офісною культурою. Здавалося б, окрім бадьорості духу, жодної користі від цього немає. Але вчені провели спеціальне дослідження, в ході якого встановили , що вживання кави в умовах постійної роботи за комп'ютером сприяє зниженню больових відчуттів у спині та шиї .

Іншими словами, кофеїн блокує болючі відчуття, і офісні будні проходять комфортніше. Тим не менш, як і у випадку з ефектом, що бадьорить, ці властивості кави тимчасові і не є панацеєю від реальних причин захворювання .

Кава «по годинникам» = +64 % до ефективності

Одним із побічних ефектів вживання кави, згідно з даними вчених із США, є порушення сну. Щоб мінімізувати ці побічні ефекти та посилити позитивний вплив кофеїну на працездатність споживачів, вчені створили математичну модель, яка має показати, коли саме потрібно вживати каву, а коли від цього краще утриматись .

Розрахунки проводилися на замовлення армії США. Вперше технологія, яка поки що тримається в секреті, буде застосована на базі американських збройних сил і згодом, можливо, її впровадять серед простих споживачів.

Відомо, що алгоритм передбачає вживання кави «по годиннику» . Щоб визначити дозування, людина відповідає на низку контрольних питань, які враховують необхідний час активності, сну, масу тіла, показники артеріального тиску та інші важливі фактори, повідомляє Journal of Sleep Research.

Декілька порад з грамотного вживання кави

• 3-4 чашки на день - не більше! І краще все ж таки робити це не щодня.
• Стандартна чашка в таких дослідженнях – це те, що ви можете легко знайти на кожній кухні: стандартний кухоль у 8 унцій (трохи більше 220 г). Якщо ви замовляєте каву в кафе або ресторані швидкого харчування, то пропонований вам у подібних закладах обсяг приблизно в 1,5–2 рази більший за стандартну чашку.
• Спосіб приготування кави також відіграє важливу роль. Приготування кави відкритим способом не дає можливості вловлювати шкідливі олії та алкалоїди, які негативно впливають на організм людини, кавоварка ж забезпечена спеціальними фільтрами, здатними допомогти у вирішенні цієї проблеми. Питання про смак кави, приготовленої у різний спосіб, ми при цьому виносимо за дужки.

• При вагітності необхідно обмежувати споживання кави.
• Будь-які добавки, які ви використовуєте при вживанні кави, наприклад молоко або цукор, позначаються як напій: як мінімум ви  отримуєте куди більш калорійний продукт. Крім того, добавки можуть знижувати позитивний ефект від вживання кави.

• Тим, хто п'є каву, щоб підбадьоритися, слід пам'ятати, що кава лише відкладає втому . Кофеїн блокує сприйнятливість рецепторів до аденозину, «гормону сну», але згодом кофеїн виводиться з організму, і аденозин знову починає сприйматися рецепторами. До того ж організм поступово починає звикати до кави.

• Розчинна кава і кава мелена — це зовсім не те саме. Про шкоду для організму розчинних замінників відомо небагато, але відсутність користі вже доведено .