Любители острой пищи могут быть подвержены большему риску деменции, чем те, кто предпочитает более мягкую пищу. Оказалось, что простой перец чили может оказывать негативное влияние на мозг. Хотя этот неоднозначный продукт способен воспользоваться некими органами и системами человека, его употребление связывают и с понижением памяти.
Исследование Университета Южной Австралии, опубликованное в журнале Nutrients, показало скорее снижение когнитивных функций и памяти тех людей, которые ели более 50 г перца чили в день. Риск ухудшения здоровья мозга повышался почти вдвое.
В эксперименте, продолжавшемся 15 лет, принимали участие 4582 китайца в возрасте от 55 лет. Они ели чили как в свежем виде, так и в форме специи. В течение периода исследования участники проходили опросы, направленные на выявление когнитивных нарушений. Кроме того, они сами оценивали, как изменилась их память с учетом потребления чили.
В наших предыдущих исследованиях было обнаружено, что потребление чили полезно для массы тела и артериального давления. Однако в этом исследовании мы оказали неблагоприятное влияние на когнитивные функции пожилых людей», – сказал один из авторов исследования, доктор Зумин Ши.
Кроме того, в рамках работы выяснилось, что снижение памяти и увеличение риска деменции было еще больше у худых людей. Ученые считают, что человек с избыточным весом менее чувствителен к потреблению перца чили, отсюда и меньшее влияние на память.
