Удивительные свойства кофейной гущи
Результаты исследования испанских учёных из университета Гранады доказали, что в кофейной гуще и кожуре содержатся антиоксиданты превосходящие по силе воздействия на организм витамин С и зелёный чай в 500 раз. Своё открытие медики опубликовали в журнале Food Science and Technology.
Однако, чтобы использовать выявленные антиоксиданты для борьбы с патогенами в человеческом организме необходимо удалить меланоидины из кофе, так как они перебивают оздоровительный эффект. К такому выводу учёные пришли, исследуя химический состав кофейной гущи и кожуры разных сортов кофе, а именно зёрен арабики и испанского «торрефакто».
Медик университета Гранады Хосе Руфиан-Энарес пояснил, что когда кофейные субпродукты, во время опытов разделили на компоненты, выявленный полезный эффект от обнаруженных антиоксидантов испанского «торрефакто» в три раза выше, чем от зёрен других сортов. Такое явление Энарес объясняет тем, что при специальной обработке «торрефакто» - обжарке зёрен в сахаре, из кофе выводятся меланоидины.
Омолаживающее действие антиоксидантов, полученных из кофейных отходов, проверено испанскими медиками пока только на мышах. Следует заметить, что на сегодняшний день кофейная гуща и кожура считаются бесполезными продуктами в промышленности.
Столкнувшиеся грузовик и микроавтобус полностью перекрыли магистральную улицу в центре Николаева (видео)
Огромная пробка в Николаеве: ремонтируют Варваровский мост (видео)
Скорость 10 км/ч и оторванные колеса: водители массово выкладывают видео состояния трассы Киев-Одесса
В Одессе взорвался припаркованный во дворе автомобиль (видео)
Зеленский получил в Мюнхене премию, присужденную украинскому народу (видео)
Оба моста в Николаеве застыли в заторах (видео)
День всех влюбленных: сразу 8 пар поженились в Николаеве (фото)
Опасные ямы в центре Николаева: в сквере образовались глубокие провалы грунта (видео)
Они там не счастливы: Ким об уехавших в страны ЕС украинцах (видео)