Специалисты рассказали о преимуществе домашней кухни перед общепитом
Новое исследование в очередной раз подтвердило преимущества домашней кухни перед общепитом. В первой оказалось значительно меньше вредных химических веществ.
Уровень пер и полифторалкиловых субстанций (PFAS) в домашней пище намного ниже, чем в той, что подают в заведениях общепита, а также в магазинной. Таковы результаты исследования американских ученых, которые выявили связь между PFAS и проблемами с репродуктивной системой, печенью, болезнями почек, нарушениями иммунной системы, а также канцерогенностью. Впрочем, все подобные исследования проводились на грызунах.
Всё дело в том, что PFAS не расщепляются, а значит, они скапливаются в нашем организме со временем. Метаанализ исследований, изучающих данные компоненты, показал, что их повышенный уровень связан с показателями холестерина у человека. И вот теперь новое исследование продемонстрировало, что предпочитающие часто есть не дома люди имеют повышенный уровень PFAS в своей крови.
Не так давно другая группа ученых доказала, что PFAS очень распространены в фастфуде. Обнаружена корреляция между домашним питанием и сниженным уровнем PFAS в крови. При этом 90% домашних блюд содержали ингредиенты, приобретённые именно в магазинах.
Лучшие бойцы сошлись в чемпионате Николаевской области по ММА – бои были бескомпромиссными (фото, видео)
«Великая магия»: николаевцам показали спектакль о страстях, страхах и личном счастье (фото, видео)
Над Николаевом сбили вражеский дрон – прогремел громкий взрыв (видео)
Опубликовано видео, как выглядит конфискованное имение Таисии Повалий
Очередь в McDonald’s в Николаеве: автомобили практически заблокировали проезд в центре (видео)
Открытый чемпионат области по ММА проходит в Николаеве (видео)
«77»: в Николаеве открылась выставка работ Владимира Федорченко (фото, видео)
«Пришлось зашивать пальцы»: очевидцы сообщили подробности атаки по Николаевщине (видео)
В поединках сойдутся лучшие бойцы: открытый чемпионат Николаевской области по ММА