Итальянский эксперт по питанию Джакомо Аструа (Giacomo Astrua) пояснил, сколько на самом деле можно есть сыра без ущерба для фигуры. В частности, прежде всего стоит обратить внимание на выдержанность продукта.
По словам специалиста, чаще всего сыр употребляется неправильно, исходя из количества. Продукт нередко используется в качестве тертой приправы к макаронам, добавляется к овощам при запекании в духовке. Сюда же относятся салаты и пироги. Диетолог Джакомо Аструа предупреждает, пищевое изделие следует рассматривать как самостоятельное второе блюдо, такое как мясо, рыба, яйца или бобовые. Лучшее решение — есть сыр примерно 2-3 раза в неделю. Разовая порция должна составлять около 50 г для зрелых вариаций, 100 г для свежих, более высокая доза во втором случае объясняется тем, что в них содержится больше воды, и, следовательно, концентрация калорий ниже.
Диетолог напомнил о составе сыров, в частности, они богаты насыщенными жирами, натрием, холестерином, всеми питательными веществами, потенциально вредными для сердечно-сосудистой системы, если принимать их в количествах и с частотой, превышающей указанные выше нормы. Как правило, они являются жирной пищей, которая, если ее не контролировать, может способствовать избыточному весу и ожирению. Что касается пользы, то кисломолочные продукты богаты кальцием, необходимым для здоровья костей и многого другого, и представляют собой отличный источник белка. Незаменимые аминокислоты не менее важны для организма.
Идеальным вариантом употребления сыра служит сочетание его с овощами, добавил эксперт по питанию. При соблюдении рекомендаций он принесет только пользу.
