СМИ: украинцам продают "квас" с червями и дохлыми мухами

В Украине массово производят поддельный квас, имеющий мало общего с настоящим  квасом, который является продуктом двойного брожения. Однако опасно то, что кроме несоблюдения технологии в поддельном продукте, в нем можно обнаружить червей и дохлых мух.


Об этом говорится в сюжете программы "Территория обмана", сообщает ТСН.

Настоящего кваса в Украине - всего лишь несколько брендов. Однако разницы в бутылках и кегах потребитель не увидит. По закону, если дрожжи бродили, и неважно, что там еще добавили, - это уже квас. Обман невозможно разоблачить и на вкус.

"Химия сейчас дошла до такого уровня, что без специального анализа бывает достаточно трудно", - пояснил профессор кафедры биотехнологии продуктов брожения Виталий Прибильский.

В то же время квас, который продают на улицах города в больших бочках, - тоже может быть не лучшим выходом. Журналисты "Территории обмана" экспериментально доказали, что бочку с якобы квасом просто в центре Киева может установить кто угодно без каких-либо разрешительных документов и сертификатов качества. Законностью продажи кваса не то, что обычные покупатели, даже милиция не поинтересовалась.

За день торговли журналисты "продали" только 100 литров кваса. Это лишь десятая часть от содержимого бочки, следовательно, за следующие три дня продать весь квас не удалось бы. А на четвертый день на солнце он снова начнет бродить - и это еще не самое страшное, что может произойти.

"Если идет контакт с окружающей средой, то может быть занесена посторонняя микрофлора", - предупреждает профессор Прибильский.

"Территория обмана", сообщает, что еще через несколько дней квас скиснет, и в нем начнут жить уже не полезные, а вредные бактерии. А еще через день там уже могут поселиться насекомые и паразиты. И действительно, когда через две недели стояния на солнце бочку с остатками кваса распилили, то увидели там червей, дохлых мух и прочую живность.