С помощью магнита ученые заставили пиво меньше пениться
18.12.2014 в 22:48
Пенное пиво имеет как плюсы, так и минусы
Ученые из Бельгии совершили открытие, продемонстрировав как экстракт хмеля, пропущенный через поперечное магнитное поле, уменьшает образование пены в готовом пиве.
Результаты эксперимента опубликованы в журнале Journal of Food Engineering.
Отмечается, что несмотря на то, что наличие пены является одним из показателей качества пива, ее чрезмерное количество негативно влияет на процесс производства.
Например, из-за пены в резервуары для брожения помещается меньше.
Авторы исследования предложили измельчать хмелевой экстракт, пропуская его через канал, помещенный в поперечное магнитное поле, и таким образом снизить образование пены в два раза.
Поделиться:
Зеленский рассказал, где находятся его дети во время войны (видео)
Бой на ножах между украинским десантником и якутом: почему боец ВСУ был один и кого звал (видео)
В центре Николаева рядом со зданием полиции сгорел автомобиль (фото, видео)
На Николаевщине экспертные команды заменили МСЭК: как теперь устанавливают инвалидность
В Николаеве обустраивают центр предоставления административных услуг (видео)
На перекрестке в Николаеве столкнулись такси и маршрутка (видео)
На что николаевцы тратят тысячу гривен Зеленского (видео)
Как в Николаеве отпраздновали Крещение в соборе: видео
Это ху*ня: Зеленский о невведении санкций Запада в начале вторжения РФ (видео)