С помощью магнита ученые заставили пиво меньше пениться
18.12.2014 в 22:48
Пенное пиво имеет как плюсы, так и минусы
Ученые из Бельгии совершили открытие, продемонстрировав как экстракт хмеля, пропущенный через поперечное магнитное поле, уменьшает образование пены в готовом пиве.
Результаты эксперимента опубликованы в журнале Journal of Food Engineering.
Отмечается, что несмотря на то, что наличие пены является одним из показателей качества пива, ее чрезмерное количество негативно влияет на процесс производства.
Например, из-за пены в резервуары для брожения помещается меньше.
Авторы исследования предложили измельчать хмелевой экстракт, пропуская его через канал, помещенный в поперечное магнитное поле, и таким образом снизить образование пены в два раза.
Поделиться:
В Николаеве после ремонта открыли еще несколько перекрестков (видео)
Женщины «отбили» мужчину у военкомов: в ТЦК прокомментировали (видео)
На Николаевщине главу сельсовета поймали на вымогании денег: после суда он снова на должности
Мотоциклист врезался в грузовик «Новой почты» в Николаеве: движение по проспекту Центральному перекрыто (видео)
Под Николаевом нашли кассетный боеприпас: его подорвали прямо на месте (видео)
ВСУ при помощи авиации уничтожила подземный командный пункт РФ под Херсоном (видео)
Музыка для чувств и размышлений: Дмитрий Смирнов сыграл яркий концерт (фото, видео)
«Треба не всякой х*йньой заніматься»: Лесь Подервянский подарил николаевцам заряд оптимизма (фото, видео)
Центральный стадион Николаева готовят к новому сезону