С помощью магнита ученые заставили пиво меньше пениться
18.12.2014 в 22:48
Пенное пиво имеет как плюсы, так и минусы
Ученые из Бельгии совершили открытие, продемонстрировав как экстракт хмеля, пропущенный через поперечное магнитное поле, уменьшает образование пены в готовом пиве.
Результаты эксперимента опубликованы в журнале Journal of Food Engineering.
Отмечается, что несмотря на то, что наличие пены является одним из показателей качества пива, ее чрезмерное количество негативно влияет на процесс производства.
Например, из-за пены в резервуары для брожения помещается меньше.
Авторы исследования предложили измельчать хмелевой экстракт, пропуская его через канал, помещенный в поперечное магнитное поле, и таким образом снизить образование пены в два раза.
В Иерусалиме сошел благодатный огонь (видео)В Иерусалиме зажигают благодатный огонь — прямая трансляцияВелосипедист потребовал у водителя «Субару» 600 долларов, чтобы «закрыть вопрос» с ДТП (видео)На кольце в Николаеве столкнулись фура и легковушка (видео)На оживленной магистрали в центре Николаева провалился асфальт (видео)В июне может начаться путь к справедливому миру, - ЗеленскийВ Николаеве началась сессия горсовета: трансляцияРФ хочет сорвать Саммит мира, — Зеленский (видео)На поврежденном участке водопровода в Николаеве заканчиваются ремонтные работы: сегодня будет вода