С помощью магнита ученые заставили пиво меньше пениться
18.12.2014 в 22:48
Пенное пиво имеет как плюсы, так и минусы
Ученые из Бельгии совершили открытие, продемонстрировав как экстракт хмеля, пропущенный через поперечное магнитное поле, уменьшает образование пены в готовом пиве.
Результаты эксперимента опубликованы в журнале Journal of Food Engineering.
Отмечается, что несмотря на то, что наличие пены является одним из показателей качества пива, ее чрезмерное количество негативно влияет на процесс производства.
Например, из-за пены в резервуары для брожения помещается меньше.
Авторы исследования предложили измельчать хмелевой экстракт, пропуская его через канал, помещенный в поперечное магнитное поле, и таким образом снизить образование пены в два раза.
Поделиться:
В Николаеве начали демонтировать подъезд дома, повреждённый взрывом газа
В центре Николаева мотоциклист сбил пешехода: на проспекте огромная пробка (видео)
В Южном Буге кто-то разлил нефтепродукты — к берегу в Николаеве прибило нефтяную пленку (видео)
Украинцы победили в шоу Нидерланды имеют талант: видео выступления
Опубликованы расшифровки пленок в деле о коррупционной схеме в энергетике: 5 человек уже задержаны
Жительница Одесской области зарезала собственного мужа (видео)
Сумки с пачками долларов и евро: в НАБУ и САП показали, что нашли у фигурантов схемы в энергетике (фото)
Николаев накрыл плотный туман (фото, видео)
Супертайфун на Филиппинах: эвакуирован почти миллион человек (видео)