С помощью магнита ученые заставили пиво меньше пениться
18.12.2014 в 22:48
Пенное пиво имеет как плюсы, так и минусы
Ученые из Бельгии совершили открытие, продемонстрировав как экстракт хмеля, пропущенный через поперечное магнитное поле, уменьшает образование пены в готовом пиве.
Результаты эксперимента опубликованы в журнале Journal of Food Engineering.
Отмечается, что несмотря на то, что наличие пены является одним из показателей качества пива, ее чрезмерное количество негативно влияет на процесс производства.
Например, из-за пены в резервуары для брожения помещается меньше.
Авторы исследования предложили измельчать хмелевой экстракт, пропуская его через канал, помещенный в поперечное магнитное поле, и таким образом снизить образование пены в два раза.
«Фронт у нас «посыпался», - генерал ВСУ МарченкоВпервые с начала войны на лимане в Николаеве начали появляться парусные яхты (видео)BMW Х5 врезался в маршрутку в Николаеве: двое пострадавших (фото, видео)"У каждого своя история": более 100 животных живут в приюте домашнего типа на Николаевщине (фото, видео)Переход на зимнее время: что думают николаевцыСразу две команды из Николаевской киношколы «Не по-детски» приняли участие в «Кубке Юмора» всеукраинской школьной Лиги смехаПожар после атаки дронов в Киеве: есть погибший и пострадавшие (видео)Виталий Ким поздравил автомобилистов и дорожников с профессиональным праздникомВалерий Буркун поздравил всех автомобилистов Николаевщины с профессиональным праздником