Розвінчано популярні міфи про користь і шкоду молока

Плюсів більше ніж мінусів.

Про молоко у ЗМІ пишуть багато міфів. Згідно з цими міфами, у деяких випадках молоко приносить різку користь або шкоду організму людини. Лікарі розвінчали ці міфи.

Міф: Молоко допоможе схуднути

Цілком можливо. Піврічні дослідження Університету Теннессі показали, що збільшення вмісту кальцію у раціоні прискорює втрату ваги. Причому просто кальцій діє негаразд ефективно, як молоко. На думку дослідників, білок, що міститься у молоці, посилює ефект спалювання жирів. Якщо, звичайно, не запивати їм еклери.

Міф: Молоко допоможе наростити м'язи

Білки молочної сироватки та казеїн є високоякісними протеїнами. Білки сироватки швидко розщеплюються на амінокислоти та потрапляють у кров, що робить молоко відмінним напоєм після завершення тренування. Казеїн засвоюється повільніше, потрапляючи до вашої крові протягом тривалого часу невеликими порціями. Так що молоко напевно допоможе вам наростити м'язову масу (особливо цільне, як кажуть знавці з Техаського університету). При правильних режимах тренування та харчування, зрозуміло.

Міф: Шкідливість від гормонів у молоці

Ви, напевно, чули, що коровам та іншій живності для прискорення росту дають гормони. Звичайно, ці гормони потрапляють і в молоко. І вони можуть навіть нашкодити вам, але тільки якщо ви раптом вирішите приймати молоко внутрішньовенно. Ті ж, хто надає перевагу традиційним методам приймання їжі — перорально, тобто ротом, — можуть не переживати. Процес травлення руйнує гормони.

Не міф: У молоці – антибіотики

Це поки що невідомо. Хтось вважає, що молоко від корів, яким колють антибіотики, може знизити ефект деяких ліків. Але, якщо вас заспокоїть, знайти молоко від «чистих» корів зараз практично нереально. Отже, якщо антибіотики і зло, то, на жаль, неминуче.

Міф: Знежирене молоко корисніше

Раніше більшість дослідників сходилися в тому, що вживання незбираного молока підвищує рівень холестерину, що знежирене такого ефекту не дає. З іншого боку, вміст тригліцеридів (нейтральних жирів, що підвищують ймовірність хвороб серця), знизився на 22%. Наразі тваринний жир активно реабілітують — і ми про це вже не раз писали. Деякі фахівці взагалі радять випивати по дві склянки будь-якого коров'ячого молока на день, щоб знизити ймовірність інфаркту та інсульту.

Не міф: Сухе молоко – це добре

Зважаючи на все, так. Дослідження Інституту харчування РАМН показали, що сухе молоко за харчовою та біологічною цінністю практично не поступається молоку звичайному. Адже його ще й зберігати зручніше. От якби воно ще й до смаку не поступалося вихідному продукту, ціни йому не було.

Не міф: молоко та кава разом це шкідливо

Буде смачно, так. Але не факт, що корисно. На сьогоднішній день встановлено, що в чаї молоко знижує ефективність катехінів (речовин, що захищають твоє серце). Втім, якщо ви частіше п'єте просто чай, турбуватися нема про що. Приблизно та сама ситуація і з кавою. Кофеїн вимиває кальцій, який можна компенсувати вживанням молока. Щоправда, молока потрібно буде пити більше, ніж ви додаєте до кави.

Зважаючи на все, плюсів у молока все ж таки більше, ніж мінусів. І якщо у вас немає проблем із засвоєнням лактози або навіть молоко подобається вам на смак, то пийте сміливо. Тільки пам'ятайте, що воно є лише корисною добавкою до правильного раціону та способу життя.