Разогретые макароны полезнее свежеприготовленных
Исследование проводилось на 9 добровольцах, которым в течение 2 недель нужно было есть пасту в разных видах (только приготовленную, холодную или разогретую), после каждого приема пищи у испытуемых замерялся уровень сахара в крови. По результатам исследований, наиболее высокий уровень сахара был после свежеприготовленной пасты, а прием разогретого блюда, фактически, снижал уровень на 50 процентов.
Как выяснилось, в пасте содержатся углеводы, расщепляющиеся в кишечнике до того, как они абсорбируются в виде моносахаридов. Из-за этого в крови резко возрастает уровень сахара, а организм в ответ на это выделяет большие порции инсулина для понижения уровня сахара. Такая последовательность делает пасту вредным для здоровья продуктом — быстрое повышение уровня сахара и его резкое понижение вскоре после еды могут заставить человека вновь почувствовать голод. Но если макароны охлаждены, а затем повторно разогреты, то паста становится стойкой к обычным ферментам, которые расщепляют в кишечнике углеводы, способствуя секреции содержащегося в крови сахара.
Musica animae et vitae: Дмитрий Смирнов выступил с концертом (фото, видео)
В Таиланде "мертвая" женщина начала стучать по гробу перед кремацией (видео)
Атака дронов на Харьков: четверо погибших и 13 раненых, в городе — разрушения и пожары (видео)
Остновили авто за нарушения: николаевский полицейский необычно сделал предложение своей девушке (видео)
Мастер-класс по обрезке деревьев провели коммунальщикам в Николаеве
Президента Сербии Вучича обвиняют в «сафари на людей» (видео)
Мисс Ямайка упала со сцены во время конкурса «Мисс Вселенная» в Таиланде (видео)
«Баланс»: в Николаеве прошла перформативная читка современной пьесы (фото, видео)
Жителей румынского села эвакуировали после удара ВС РФ по Измаилу (видео)