Рак вызывается избыточным потреблением соли

Избыток соли в рационе в сочетании с инфекцией Helicobacter Pylori, которая вызывает язву желудка, значительно увеличивает развития онкологического заболевания, сообщает РБК.

Ученые под руководством Тимоти Кавера из университета Вандербильта (частный исследовательский американский университет, находящийся в Нашвилле, штат Теннесси, США) инфицировали монгольских песчанок инфекцией Helicobacter Pylori. После чего одной группе грызунов давали обычную еду, а другой — еду с высоким содержанием соли.

Оказалось, что грызуны, получающие пищу с избытком соли, чаще сталкивались с раком, по сравнению с их собратьями (58%), потребляющими обычную пищу.

Ученые считают, что развитие рака желудка "требует" наличия определенного бактериального онкопротеина, известного как CagA, который вырабатывается Helicobacter Pylori. Рак не развивался у животных, получавших большие количества соли, но инфицированных мутантным штаммом бактерии (не вырабатывает CagA).

Ученые отмечают, что никто ранее не изучал взаимосвязь между диетой с высоким содержанием соли и инфекцией Helicobacter Pylori, вырабатывающей CagA. "В некоторых странах с высокими показателями заболеваемости раком желудка отмечаются широкая распространенность штаммов cagA+ и активное потребление диеты с высоким содержанием соли", - говорят авторы работы.

Кроме того, они отметили высокий уровень воспаления слизистой желудка у грызунов, инфицированных Helicobacter Pylori и получавших соль в больших количествах. Ученые полагают, что данные результаты актуальны для многих видов рака.

По некоторым данным, примерно 50% людей во всем мире инфицированы Helicobacter Pylori, в 90% случаев инфекция не дает о себе знать.

обозреватель