Почему опасно мыть мясо перед готовкой?
Как сообщает The Guardian, наиболее распространенная причина отравлений в Великобритании – это бактерии рода Campylobacter. Эти микроорганизмы могут селиться на поверхности куриного мяса; при термической обработке они погибают.
При промывке сырого куриного мяса Campylobacter вместе с брызгами воды попадает на стенки раковины и другие кухонные поверхности, где размножается и затем, переселяясь на другие продукты питания, вызывает тяжелые пищевые отравления.
«Обычно люди моют сырое куриное мясо из соображений гигиены, но результат получается прямо противоположный, – говорит Кэтрин Браун, руководитель Агентства по стандартизации продуктов питания Великобритании. – Мыть руки перед едой нужно обязательно, мыть посуду – тоже, но споласкивать куриное мясо водой – ни в коем случае».
Отравление, вызванное бактериями рода Campylobacter, сопровождается болями в животе, диареей, рвотой и при отсуствии должного лечения может приводить даже к смерти. Особую опасность такие отравления представляют для детей до 5 лет.
Ранее диетологи рассказали, чем куриное мясо полезно для женщин.
Сделаем лучше, чем было: в Николаеве прошел форум «Український південь. Стійкість. Відновлення. Майбутнє»
«Показали, как нужно работать»: на «Орион-Авто» отметили День автомобилиста
«Как ты там?»: голос Харькова, который должен быть услышан (фото, видео)
«Форд» въехал в «Фольксваген» на перекрестке в Николаеве - пострадала женщина (фото, видео)
Патрульные заблокировали в Николаеве «Фольксваген» - водитель заявляет, что он человек, и отказывается предъявить документы
Полиция Швейцарии задержала мужчину, который напал на украиноязычную семью с ребенком в поезде (видео)
В Николаеве дом остался без отопления: управляющая компания игнорирует обращения
Сотни николаевцев пришли проститься с директором «Николаевводоканала» Борисом Дуденко (видео)
Бабье лето в Николаеве: когда ждать и будет ли оно