Почему опасно мыть мясо перед готовкой?
Как сообщает The Guardian, наиболее распространенная причина отравлений в Великобритании – это бактерии рода Campylobacter. Эти микроорганизмы могут селиться на поверхности куриного мяса; при термической обработке они погибают.
При промывке сырого куриного мяса Campylobacter вместе с брызгами воды попадает на стенки раковины и другие кухонные поверхности, где размножается и затем, переселяясь на другие продукты питания, вызывает тяжелые пищевые отравления.
«Обычно люди моют сырое куриное мясо из соображений гигиены, но результат получается прямо противоположный, – говорит Кэтрин Браун, руководитель Агентства по стандартизации продуктов питания Великобритании. – Мыть руки перед едой нужно обязательно, мыть посуду – тоже, но споласкивать куриное мясо водой – ни в коем случае».
Отравление, вызванное бактериями рода Campylobacter, сопровождается болями в животе, диареей, рвотой и при отсуствии должного лечения может приводить даже к смерти. Особую опасность такие отравления представляют для детей до 5 лет.
Ранее диетологи рассказали, чем куриное мясо полезно для женщин.
Пешеходы «отжимают дорогу» у водителей в Николаеве (видео)
Пограничную в Николаеве открыли в обе стороны: теперь будут бороться с ямами (видео)
В Николаеве полностью перекрыто движение по проспекту Центральному (фото, видео)
Наркобизнес в Николаеве и Кривом Роге: задержали троих подозреваемых
Николаевские спортсмены получили награды на чемпионате Украины по киокушин каратэ (фото, видео)
Цистерна с 35 тоннами масла перевернулась под Николаевом: огромная пробка (фото, видео)
10-летний ребенок упал с высоты пятого этажа в карьер: его нашли и передали медикам (фото, видео)
«Шахеды» атакуют Одессу: слышны взрывы
На трассе Одесса — Николаев идет активный ремонт: движение затруднено