Пальмовое масло или ложка дегтя в бочке меда
По подсчётам аналитиков, каждый житель постсоветского пространства ежегодно употребляет в пищуоколо 3-х килограммов пальмового масла. Как же внедрился в нашу пищевую промышленность этот продукт?
Во времена перестроечного кризиса производители были вынуждены искать дешёвую и доступную замену качественному сырью, и нашли пальмовое масло. Дешёвый заменитель растительного жира стал использоваться почти во всех видах кондитерских изделий.
Пальмовое масло можно найти в молоке и полуфабрикатах, чипсах и соусах, шоколаде и мороженном, но в чем же вред пальмового масла?
Ведь польза растительной пищи и растительных масел для здоровья человека очевидна. На самом деле, вся опасность состоит не в самом масле, а в способе его обработки. Чтобы придать пальмовому жиру твёрдую консистенцию, через него пропускают водород, это и является губительным для организма человека. Кроме того, с таким жиром не способна справиться наша пищеварительная система. Наш организм не может переработать и вывести его.
Оседая в сосудах, растительный жир вызывает проблемы с сосудами, диабет, онкологические осложнения и даже болезнь Альцгеймера. Пальмовое масло не является ядом. Вы не почувствуете мгновенного ухудшения состояния после съеденного мороженного. Такой жир имеет свойства накапливаться, и весь свой вред покажет со временем.
В последнее время добросовестные отечественные производители стали задумываться над тем, как сократить применение пальмового масла в продуктах питания. Этого можно добиться, заменив пальмовое масло подсолнечным. Подсолнечное масло становиться вполне доступной и безопасной альтернативой, чуждому нашим желудкам, пальмовому жиру. Разница в цене этих продуктов с каждым годом сокращается.
Нельзя категорически утверждать, что растительный жир не имеет права на существование. Например, в странах Азии употребление пальмового масла в пищу является вполне нормальным, а вот с расщеплением молочного белка у них есть проблемы. То есть, пальмовое масло вредно не само по себе, а конкретно для жителей нашего региона. Нам стоит снизить его потребление.
Каждый должен самостоятельно заботиться о своём здоровье и внимательно изучать состав продукта перед покупкой. Чтобы не настораживать покупателя, особо изобретательные производители прячут пальмовое масло под обобщающим словосочетанием «кондитерский жир». Лакомство с таким ингредиентом не принесёт никакой пользы. Давайте станем более разборчивыми в выборе потребляемых продуктов. Тогда производителям придётся пересмотреть состав сладостей и других продуктов, чтобы они не залёживались на полках магазинов. Кроме того, необходимо ограничить ввоз и применение пальмового жира на государственном уровне.
«Как ты там?»: голос Харькова, который должен быть услышан (фото, видео)
«Форд» въехал в «Фольксваген» на перекрестке в Николаеве - пострадала женщина (фото, видео)
Патрульные заблокировали в Николаеве «Фольксваген» - водитель заявляет, что он человек, и отказывается предъявить документы
Полиция Швейцарии задержала мужчину, который напал на украиноязычную семью с ребенком в поезде (видео)
В Николаеве дом остался без отопления: управляющая компания игнорирует обращения
Сотни николаевцев пришли проститься с директором «Николаевводоканала» Борисом Дуденко (видео)
Бабье лето в Николаеве: когда ждать и будет ли оно
Изготовили амфетамина почти на 5 миллионов гривен: полиция разоблачила преступную группировку в Николаевской области (видео)
Мотоциклист насмерть разбился возле заправки в Николаеве (фото, видео)