Назван популярный продукт, который может вызвать рак
Медики указали на опасность жареной картошки.
Специалисты британского Агентства по пищевым стандартам выяснили, что во время жарки картофель нельзя готовить до образования коричневой корочки.
Чтобы не употреблять акриламид, который образуется естественным путем при термической обработке в процессе приготовления продуктов и вызывает онкозаболевания, картофель следует жарить до золотистой корочки, пишет Народная правда.
Кроме картофеля, наибольшую концентрацию данного химического соединения нашли в продуктах с высоким содержанием крахмала - хлеб, крупы, пироги и даже в кофе, которые подвергались обработке при температуре свыше 248 градусов по Фаренгейту, то есть более 120 градусов Цельсия.
Опыты, проведенные на животных, показали, что акриламид повреждает ДНК, вызывая раковые опухоли.
Впрочем, в то же время ученые не утверждают, что акриламид оказывает аналогичное влияние и на человека, поскольку полученных данных для этого пока недостаточно.
«Арт Нико»: в преддверии Пасхи открылась выставка-ярмарка авторских работ (фото, видео)
В Николаевской области жестоко избили 11-летнюю девочку: ее госпитализировали
Ольга Сумская в Николаеве сыграла в спектакле «Питер Пэн» вместе юными актерами киношколы
На дороге из Николаева в Киев ведется ремонт (видео)
Подожгла грузовик и пыталась устроить теракт: 19-летнюю девушку задержали в Одессе (видео)
Впервые за 50 лет люди снова летят к Луне (трансляция)
На трассе Киев – Одесса ремонт: движение затруднено (видео)
В Николаеве открылся новый бильярдный клуб
Падение обломков «Шахеда» на детей в Николаевской области: очевидцы рассказали подробности