Назван популярный продукт, который может вызвать рак
Медики указали на опасность жареной картошки.
Специалисты британского Агентства по пищевым стандартам выяснили, что во время жарки картофель нельзя готовить до образования коричневой корочки.
Чтобы не употреблять акриламид, который образуется естественным путем при термической обработке в процессе приготовления продуктов и вызывает онкозаболевания, картофель следует жарить до золотистой корочки, пишет Народная правда.
Кроме картофеля, наибольшую концентрацию данного химического соединения нашли в продуктах с высоким содержанием крахмала - хлеб, крупы, пироги и даже в кофе, которые подвергались обработке при температуре свыше 248 градусов по Фаренгейту, то есть более 120 градусов Цельсия.
Опыты, проведенные на животных, показали, что акриламид повреждает ДНК, вызывая раковые опухоли.
Впрочем, в то же время ученые не утверждают, что акриламид оказывает аналогичное влияние и на человека, поскольку полученных данных для этого пока недостаточно.
«125 лет любви к животным»: директор зоопарка рассказал о жизни, животных и людях (фото)
В центре Киева горел отель: эвакуировали 57 человек (видео)
Обледеневшие центральные улицы Николаева начали посыпать реагентами (видео)
В Николаевской и 19 областях проходит спецоперация по поиску уклонистов: 128 обысков, 110 подозреваемых
В комнатах +5: в Николаеве общежитию без отопления отключили свет - люди вышли протестовать
Николаев в плену у гололеда – городские власти демонстрируют полную беспомощность (фоторепортаж)
«З Україною в серці»: для николаевцев выступили ведущие артисты одесского театра (фото, видео)
Трое россиян сдались в плен украинскому роботизированному комплексу (видео)
Как выглядит рынок в Германии: сравнение цен в Баден-Бадене и Николаеве (видео)