Медики назвали продукты, которые никогда не испортятся
Эти продукты всегда стараются быть одинаковыми.
Долговечны продукты на самом деле существуют. Срок годности обычно используется в целях безопасности, "употребить до" – это обычно не предельный срок хранения, информирует 24.
Эксперты составили список продуктов, которые могут храниться на вашей кухне годами.
Мед
Благодаря специальному составу меда – мало воды и много сахара – бактерии в нем не развиваются. Кроме того, в меде содержится небольшое количество перекиси водорода, что препятствует росту бактерий.
Обработка меда также помогает сделать его более долговечным: сахар в меде гидроскопический, то есть, может втягивать воду из атмосферы, а это не очень хорошо.
При термической обработке вода удаляется, а воздухонепроницаемые крышки препятствуют ее дальнейшему попаданию в продукт. Благодаря чему мед сохраняется еще дольше.
Высушенные бобовые
При сушке в бобовых увеличивается концентрация сахара и снижается содержание воды, замедляет рост бактерий и плесени. Кроме того, ферменты, разрушающие продукт после сбора урожая, оказываются в состоянии анабиоза.
Если упаковка герметичная, бобовые будут храниться годами и оставаться отличным источником белка. Но если в тару попадет вода, они продержатся всего несколько месяцев.
Соевый соус
Соевый соус может храниться до трех лет. Он очень соленый и прошел процесс ферментации. Соответственно, если его не открывать, он будет храниться очень долго.
Черный шоколад
Добавление молока в шоколад может уменьшить срок его хранения, но темный шоколад сохраняется дольше – несмотря на то, что выглядит порой не всегда лучшим образом.
Если черный шоколад хранить при постоянной температуре, он может оставаться съедобным в течение двух лет или больше.
Сахар и соль
Многие продукты длительного хранения содержат много сахара и соли. Иными словами, они начинают вытягивать воду, и если в такой среде начнут расти бактерии, они просто высохнут.
Если соль и сахар держать подальше от влаги и в герметичных контейнерах, то они будут храниться бесконечно. Но различные добавки, например, йод в соли, могут сократить срок хранения до пяти лет.
«Как ты там?»: голос Харькова, который должен быть услышан (фото, видео)
«Форд» въехал в «Фольксваген» на перекрестке в Николаеве - пострадала женщина (фото, видео)
Патрульные заблокировали в Николаеве «Фольксваген» - водитель заявляет, что он человек, и отказывается предъявить документы
Полиция Швейцарии задержала мужчину, который напал на украиноязычную семью с ребенком в поезде (видео)
В Николаеве дом остался без отопления: управляющая компания игнорирует обращения
Сотни николаевцев пришли проститься с директором «Николаевводоканала» Борисом Дуденко (видео)
Бабье лето в Николаеве: когда ждать и будет ли оно
Изготовили амфетамина почти на 5 миллионов гривен: полиция разоблачила преступную группировку в Николаевской области (видео)
Мотоциклист насмерть разбился возле заправки в Николаеве (фото, видео)