Какие пищевые продукты делают нас зависимыми
При слове «зависимость» у нас сразу возникает ассоциативный ряд: алкоголь, наркотики, игровая и интернет-зависимость. Но, оказывается, ученые усматривают зависимость и от пищевых продуктов.
В частности, исследования ученых из Национального института наркологии США показали, что еда также может вызывать зависимость, которая не уступает, к примеру, никотиновой. Выводы сделаны на основе оценок добровольцев (участников исследования) относительно степени привыкания к любимым продуктам по Йельской шкале пищевой зависимости (YFAS).
Так, в списке «зависимых» продуктов лидирует пицца, которой было отдано 4,01 балла. Жирная, соленая и насыщенная рафинированными углеводами пицца очень «по вкусу» рецепторам зоны удовольствия человека.
Шкала пищевой зависимости шоколада составила 3,73 балла. Своим лакомым содержанием он воздействует на головной мозг, возбуждая в нем центр удовольствия и блокируя контроль за количеством съеденного.
Третьими в шкале пищевой зависимости значатся картофельные чипсы. Зависимость от них такова, что независимо от того, голоден ты или нет, съедается вся порция чипсов. Ученые даже ввели такое понятие, как «гедонистическая гиперфагия» (поедание для удовольствия, а не для насыщения). А медики говорят о добавлении в чипсы, кроме соли и специй, еще и «триггеров» – компонентов, стимулирующих центр удовольствия мозга.
К этой тройке «зависимых» продуктов также учеными отнесены печенье со сладкой выпечкой, мороженое, картофель фри, бургеры, сладкая газировка, торты и пирожные.
Так что, как видим, удовольствие от пищи – далеко не абстрактное понятие, а вполне реальное и небезопасное. Единственно, что утешает: зависимость от пищи преодолима.
В комнатах +5: в Николаеве общежитию без отопления отключили свет - люди вышли протестовать
Николаев в плену у гололеда – городские власти демонстрируют полную беспомощность (фоторепортаж)
«З Україною в серці»: для николаевцев выступили ведущие артисты одесского театра (фото, видео)
Трое россиян сдались в плен украинскому роботизированному комплексу (видео)
Как выглядит рынок в Германии: сравнение цен в Баден-Бадене и Николаеве (видео)
Два человека погибли в результате столкновения «Лады» и Mitsubishi под Николаевом (видео)
Началась очередная сессия Николаевского горсовета (трансляция)
Учёные зафиксировали «волшебные круги» в Шотландии спустя почти 100 лет (видео)
В Николаеве продолжается борьба с гололедом: коммунальные службы работают в усиленном режиме (видео)