Какие продукты необходимы для здоровья печени?

Поскольку печень имеет способность восстанавливаться, очень важно помочь ей в этом. А сделать это можно при помощи продуктов питания, содержащих необходимые витамины и минералы.

Как вы наверняка знаете, если и есть в человеческом теле орган, выполняющий огромное количество функций, необходимых для нашего хорошего самочувствия и крепкого здоровья, то это печень.

Но зачастую мы уделяем ей слишком мало внимания (или не делаем этого вообще), не придерживаемся здорового питания, а потом вдруг возникают определенные проблемы.

Наиболее распространенным заболеванием, связанным с печенью, является гепатомегалия, это воспалительный процесс, при котором орган сильно увеличивается в размерах, и если вовремя не предпринять никаких мер, это может привести к серьезным и совсем не желательным для нас последствиям.

Рацион с высоким содержанием жиров, сахаров, рафинированных или ненатуральных продуктовможет вызвать интоксикацию организма и помешать печени выполнять свои метаболические и очищающие функции.

Поэтому сегодня мы хотели бы рассказать вам о двух превосходных типах ингредиентов, которые позаботятся о здоровье нашей печени: это продукты, богатые клетчаткой и овощи «с горчинкой».

Почему клетчатка так важна для здоровья нашей печени?

Врачи и диетологи утверждают, что первым шагом к лечению и восстановлению печени является здоровый рацион, то есть диета, с ограниченным потреблением жиров. Плюс необходимо уделять пристальное внимание тому, каким способом готовится потребляемая пища.

В данном случае лучше всего подойдут гриль, запекание, тушение (приготовление на пару) и варка.

При этом продукты для ежедневного потребления должны быть обязательно богаты пищевыми волокнами (клетчаткой). И здесь важно иметь в виду следующие факты.

Недостаток клетчатки может привести к повышению уровня холестерина и глюкозы в крови

Вы все еще задаетесь вопросом, почему же клетчатка занимает такое важное место в нашем рационе?

Отвечаем: во-первых, потому, что этот элемент необходим для правильного усваивания всех питательных веществ:

• Например, нерастворимые пищевые волокна обладают мягким слабительным действием и таким образом помогают работе нашего кишечника. А чистый кишечник способствует более легкому и быстрому проникновению питательных веществ в кровь (без примеси токсинов).

• Растворимые пищевые волокна, в свою очередь, в процессе ферментации обладают способностью регулировать уровень холестерина в крови, заботиться о состоянии кишечной микрофлоры и снижать уровень так называемого «плохого холестерина».

• Еще один факт, который следует иметь в виду, это то, что в случае жировой болезни печени люди склонны страдать от гипергликемии и резистентности к инсулину. То есть им необходимы продукты, которые усваиваются медленно, а это как раз те, что богаты клетчаткой (например, цельные злаки).

• Помните, что все эти продукты важно потреблять без добавления сахара. 

• Рекомендуемая суточная норма потребления пищевых волокон составляет 30 г. Проверьте свой рацион, у вас так получается? Если нет, а о своей печени вы хотите заботиться должным образом, то скорректируйте питание с учетом этой цифры.

Продукты, богатые клетчаткой, которые желательно есть:

• Овсянка
• Коричневый рис
• Цельнозерновая мука
• Ржаной хлеб
• Яблоки
• Груши
• Чечевица (в виде салата)
• Цельные злаки без сахара

Полезные свойства продуктов «с горчинкой»

Эндивий, брокколи, цикорий… Да, это не самые вкусные продукты питания, по крайней мере так считает большинство из нас. Жаркое или гамбургер, к примеру, выглядят и пахнут более аппетитно, никто не спорит.

Но многие даже не догадываются о том, что горьковатому привкусу, которым обладают эти полезные продукты, они обязаны наличию соединений, помогающих:

• Вырабатывать желудочный сок
• Улучшать процесс пищеварения (благодаря наличию ферментов)
• Усваивать питательные вещества
• Защищать печень и облегчать ее основные функции (метаболизм и очищение)

Давайте разберемся во всем этом более подробно.

Горькие овощи помогают очистить печень от токсинов

Горькие овощи, например, цикорий, богаты фитонутриентами, которые помогают нам очистить печень от токсинов и других вредных веществ.

Они также способствуют поддержанию нормального уровня холестерина, очищают кровь и метаболизируют жиры.

Они являются натуральным источником, витаминов, минералов и антиоксидантов

Никогда не стоит забывать о том, что печень является органом,нуждающимся в постоянном запасе антиоксидантов и минералов. Только эти вещества позволяют защитить клетки печени от негативного воздействия различных бактерий и токсинов.

Витамин С также является основополагающим для поддержания здоровья печени.

И что, горькие овощи способны удовлетворить все эти потребности? Безусловно, ведь:

• Все овощи «с горчинкой» богаты витаминами А, С и К, а также калием, кальцием и магнием.
• В них содержится большое количество клетчатки и фолиевой кислоты.
• Они обладают низким содержанием жиров и натрия.

Какие же горькие овощи нам стоит включить в свой рацион?

• Руккола (салат)
• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Листовой салат
• Горькая дыня
• Огурцы
• Лакрица
• Горчица
• Цветная капуста
• Артишоки
• Цикорий
• Водяной кресс

Еще вам наверняка интересно знать, какие напитки помогут заботиться о здоровье печени. Мы перечислили их ниже. Только помните, что все хорошо в меру и ими не следует злоупотреблять:

• Кофе
• Тоники (богаты хинином)
• Настой валерианы
• Настой чертополоха
• Белый чай
• Лимонный сок
• Грейпфрутовый сок

В заключение хотим еще раз напомнить, что печень имеет удивительную способность к регенерации, а значит все в наших руках, и если обеспечить свой организм правильными продуктами питания, печень можно «спасти», вылечить, обновить.

Ну и конечно всегда выполняйте предписания и рекомендации врачей, они смогут учесть индивидуальные особенности вашего организма.

опубликовано econet.ru