Какой маринад для мяса полезнее
Какой маринад для мяса полезнее
Учёные заявили, что мариновка мяса в пиве поможет уменьшить образование потенциально опасных канцерогенных веществ в мясе, приготовленном на гриле. Лучше всего мясо мариновать в чёрном пиве или пильзнере, поскольку в них содержится вдвое больше полициклических ароматических углеводородов.
Маринады из пива, вина или чая не могут снизить уровень некоторых потенциальных канцерогенов в готовом мясе, но до сих пор практически ничего не было известно о том, как различные пивные маринады воздействуют на уровень полициклических ароматических углеводородов (ПАУ).
В результате исследования было обнаружено, что черное пиво оказывает наиболее сильное влияние на мясо, снижая уровни восьми основных ПАУ более чем наполовину (по сравнению с немаринованой свининой).
В Николаевской области жестоко избили 11-летнюю девочку: ее госпитализировали
Ольга Сумская в Николаеве сыграла в спектакле «Питер Пэн» вместе юными актерами киношколы
На дороге из Николаева в Киев ведется ремонт (видео)
Подожгла грузовик и пыталась устроить теракт: 19-летнюю девушку задержали в Одессе (видео)
Впервые за 50 лет люди снова летят к Луне (трансляция)
На трассе Киев – Одесса ремонт: движение затруднено (видео)
В Николаеве открылся новый бильярдный клуб
Падение обломков «Шахеда» на детей в Николаевской области: очевидцы рассказали подробности
Весеннее настроение: клуб композиторов «Ad Libitum» представил новую концертную программу (фото, видео)