Какой маринад для мяса полезнее
Какой маринад для мяса полезнее
Учёные заявили, что мариновка мяса в пиве поможет уменьшить образование потенциально опасных канцерогенных веществ в мясе, приготовленном на гриле. Лучше всего мясо мариновать в чёрном пиве или пильзнере, поскольку в них содержится вдвое больше полициклических ароматических углеводородов.
Маринады из пива, вина или чая не могут снизить уровень некоторых потенциальных канцерогенов в готовом мясе, но до сих пор практически ничего не было известно о том, как различные пивные маринады воздействуют на уровень полициклических ароматических углеводородов (ПАУ).
В результате исследования было обнаружено, что черное пиво оказывает наиболее сильное влияние на мясо, снижая уровни восьми основных ПАУ более чем наполовину (по сравнению с немаринованой свининой).
Убийство на Пасху: в центре Николаева задержали сына, зарезавшего мать (видео)
В соборе на Садовой в Николаеве проходят праздничные богослужения (фото, видео)
В Николаеве отмечают Пасху: с утра горожане идут в храмы (фото, видео)
8-летняя девочка умерла от инсульта в Николаевской области: родители винят врачей (видео)
Возле общежития НУК в Николаеве возник пожар (фото, видео)
Мужчина обокрал раненого в Сумах после удара (видео)
В Николаеве открыли "Школу писанкарства"
Под землей, под водой и на морозе: как идет строительство водопровода для Николаева (фоторепортаж)
В Николаеве возобновили движение по Варваровскому мосту (фото, видео)