Химия жизни: что мы едим?
Конечно, есть токсичные и вредные химические вещества, но большинство из окружающих нас «химикатов» вполне пригодны и безопасны для человека.
Химические вещества в нашем рационе часто подразделяются на основные категории: углеводы, белки, жиры и «все остальное». Эта последняя группа включает в себя витамины, минералы, фармацевтические препараты и сотни следовых химических веществ, которые потребляет ежедневно каждый из нас.
Белки, липиды (жиры), и углеводы известны как макроэлементы - они обеспечивают большую часть нашей ежедневной потребности в энергии. Несмотря на 118 известных элементов в периодической таблице, эти три категории содержат преимущественно только четыре - углерод, водород, кислород и азот – ну и следовые количества других элементов.
Аминокислоты - связываются вместе, чтобы образовать протеины. Самые богатые их источники включают мясо и яйца, значительные объемы также находятся в фасоли, бобовых и пшеничной муке.
Углеводы содержат только углерод, водород и атомы кислорода, все соединены определенным образом и разделяются на сахара, крахмал и целлюлозу, все из которых перевариваются по-разному. В то время как сахар - один из видов углеводов, искусственные подсластители, такие как аспартам и сахарин, на самом деле не углеводы.
Так же, как углеводы, жиры содержат только углерод, водород и кислород, но дают нам более чем в два раза энергии в рационе, по сравнению с протеинами или углеводами. При этом некоторое количество жира является абсолютно необходимым условием здорового питания.
В Николаеве у «Тойоты» заклинило руль - заблокировано движение трамваев
Гармония звуков в бессмертных опусах: Дмитрий Смирнов выступил с новой концертной программой (фото, видео)
Підтримка ветеранів та довкілля області: про деталі роботи в ефірі «Діалогу» розповів Ігор Щербина
В центре Николаева столкнулись три автомобиля - виновник плачет
«На музыкальном перекрестке эпох»: николаевские музыканты сыграли лучшие и знаковые произведения (фото, видео)
Появились фото и видео с места ночной атаки по Николаеву
Эксперты предупредили: ослабление санкций против России может привести к эскалации войны
Разрушенные дома, разбитые солнечные панели: новые фото и видео с места сегодняшнего удара по Николаеву
Огонь и густой дым: в Николаеве горит отделение банка в жилой многоэтажке (фото, видео)