Химия жизни: что мы едим?
Конечно, есть токсичные и вредные химические вещества, но большинство из окружающих нас «химикатов» вполне пригодны и безопасны для человека.
Химические вещества в нашем рационе часто подразделяются на основные категории: углеводы, белки, жиры и «все остальное». Эта последняя группа включает в себя витамины, минералы, фармацевтические препараты и сотни следовых химических веществ, которые потребляет ежедневно каждый из нас.
Белки, липиды (жиры), и углеводы известны как макроэлементы - они обеспечивают большую часть нашей ежедневной потребности в энергии. Несмотря на 118 известных элементов в периодической таблице, эти три категории содержат преимущественно только четыре - углерод, водород, кислород и азот – ну и следовые количества других элементов.
Аминокислоты - связываются вместе, чтобы образовать протеины. Самые богатые их источники включают мясо и яйца, значительные объемы также находятся в фасоли, бобовых и пшеничной муке.
Углеводы содержат только углерод, водород и атомы кислорода, все соединены определенным образом и разделяются на сахара, крахмал и целлюлозу, все из которых перевариваются по-разному. В то время как сахар - один из видов углеводов, искусственные подсластители, такие как аспартам и сахарин, на самом деле не углеводы.
Так же, как углеводы, жиры содержат только углерод, водород и кислород, но дают нам более чем в два раза энергии в рационе, по сравнению с протеинами или углеводами. При этом некоторое количество жира является абсолютно необходимым условием здорового питания.
Обледеневшие центральные улицы Николаева начали посыпать реагентами (видео)
В Николаевской и 19 областях проходит спецоперация по поиску уклонистов: 128 обысков, 110 подозреваемых
В комнатах +5: в Николаеве общежитию без отопления отключили свет - люди вышли протестовать
Николаев в плену у гололеда – городские власти демонстрируют полную беспомощность (фоторепортаж)
«З Україною в серці»: для николаевцев выступили ведущие артисты одесского театра (фото, видео)
Трое россиян сдались в плен украинскому роботизированному комплексу (видео)
Как выглядит рынок в Германии: сравнение цен в Баден-Бадене и Николаеве (видео)
Два человека погибли в результате столкновения «Лады» и Mitsubishi под Николаевом (видео)
Началась очередная сессия Николаевского горсовета (трансляция)