Еда, которая способна вызывать зависимость
28.02.2015 в 19:44
Новое исследование, проведенное в Университете Мичигана, подтвердило, что пища, подвергнутая интенсивной обработке, например, шоколад, пицца и картофель фри, способна вызывать зависимость.
Данное исследование является одним из первых, направленных на оценку продуктов, которые могут вызывать "пищевую зависимость". Именно такой тип зависимости сейчас очень интересует как ученых, так и потребителей.
Предыдущие исследования, проведенные на животных, позволили сделать вывод, что подвергнутые интенсивной обработке продукты или продукты с жировыми добавками или рафинированными углеводами (например, мука и сахар) могут стать причиной пищевого поведения, напоминающего зависимость.
Клинические исследования на людях подтвердили, что для некоторых людей действительно характерны симптомы зависимости от определенных веществ, которые находятся в продуктах.
Несмотря на то, что пища, подвернутая интенсивной обработке, как правило, очень вкусная, до сих пор не понятно, вызывает ли такой тип еды зависимость у людей.
При этом необработанные продукты без жировых добавок или рафинированных углеводов, такие как коричневый рис и лосось, не связаны с пищевым поведением, схожим с зависимостью.
Люди с симптомами пищевой зависимости или с большими индексами массы тела были более склонными к проблемам с подвергнутой интенсивной обработке пищей. Предполагаемся, что они могут быть особенно чувствительными к аддиктивным свойствам таких продуктов.
Николь Авена (Nicole Avena), доцент фармакологии из Нью-Йорка, которая являлась соавтором исследования, объяснила значимость полученных результатов следующим образом:
"Мы сделали шаг на пути к определению конкретных продуктов и их свойств, которые могут вызывать пищевую зависимость у людей. Это поможет нам изменить подход к лечению ожирения. Таким подходом может быть элементарное исключение из рациона определенных продуктов или же применение методов, которые используются для избавления о курения, алкоголизма и наркотической зависимости".
Следующие исследования, по словам ученых, будут направлены на определение, способны ли продукты, вызывающие зависимость, приводить к изменениям в мозге и развитию поведения, схожего со злоупотреблением наркотиками.
В Иерусалиме сошел благодатный огонь (видео)В Иерусалиме зажигают благодатный огонь — прямая трансляцияВелосипедист потребовал у водителя «Субару» 600 долларов, чтобы «закрыть вопрос» с ДТП (видео)На кольце в Николаеве столкнулись фура и легковушка (видео)На оживленной магистрали в центре Николаева провалился асфальт (видео)В июне может начаться путь к справедливому миру, - ЗеленскийВ Николаеве началась сессия горсовета: трансляцияРФ хочет сорвать Саммит мира, — Зеленский (видео)На поврежденном участке водопровода в Николаеве заканчиваются ремонтные работы: сегодня будет вода