Диетолог рассказала, чем вредны бобовые продукты
Известный диетолог рассказала о вреде бобовых.
«Бобовые содержат фитаты -вещества, которые мешают усвоению минеральных элементов, в частности железа, цинка, кальция, магния, фосфора и ухудшают переваривание белка. И что важно, не только собственного. Поэтому белок бобовых усваивается на 65-70% по сравнению с белком животного происхождения (мясо, яйца), который усваивается на 90-95%. А специфические углеводы приводят к возникновению газов в кишечнике». - рассказывает Светлана, сообщает clutch.ua.
Есть несколько советов, которые смогут снизить негативное влияние бобовых:
Все сушеные бобовые надо готовить, предварительно замочив их на 18 часов в воде, которую надо подкислить соком лимона, поставить в теплое место. Воду, которая была использована для замачивания, утром нужно вылить. Это уменьшает содержание фитиновой кислоты на 50%. При таком способе приготовления бобовые меньше вызывают вздутие кишечника.
Тем, у кого бобовые основной источник белка для уменьшения негативного влияния фитатов (фитиновой кислоты), надо бобовые перед употреблением проращивать.
Если у тебя есть проблемы с пищеварением, употребляй бобовые в небольшом количестве, правильно приготовлены. Главное, найди свои с учетом их переносимости. Все же, бобовые - хороший выбор во время поста.
В Николаеве берег реки превратился в настоящее болото - такого не помнят даже бывалые рыбаки
На въезде в Николаев масштабный пожар: над городом огромный столб черного дыма (видео)
В Николаеве Южный Буг окрасился в изумрудно-зеленый цвет: это может быть опасно
Атака на терминал «Новой почты» в Николаеве: появились фото и видео повреждений
Удар по терминалу Новой почты в Николаеве: появилось видео с места атаки
Появились фото и видео последствий ночной атаки на Николаев. ОБНОВЛЕНО
В центре Николаева беспрерывно гудит сигнал тревоги - снова сбой в системе оповещения
В центре Николаева сотрудники НАБУ остановили автомобиль и проводят обыск (фото, видео)
В Южном Буге «зацвела» вода - и это не водоросли (фото, видео)