Диетолог рассказала, чем вредны бобовые продукты
Известный диетолог рассказала о вреде бобовых.
«Бобовые содержат фитаты -вещества, которые мешают усвоению минеральных элементов, в частности железа, цинка, кальция, магния, фосфора и ухудшают переваривание белка. И что важно, не только собственного. Поэтому белок бобовых усваивается на 65-70% по сравнению с белком животного происхождения (мясо, яйца), который усваивается на 90-95%. А специфические углеводы приводят к возникновению газов в кишечнике». - рассказывает Светлана, сообщает clutch.ua.
Есть несколько советов, которые смогут снизить негативное влияние бобовых:
Все сушеные бобовые надо готовить, предварительно замочив их на 18 часов в воде, которую надо подкислить соком лимона, поставить в теплое место. Воду, которая была использована для замачивания, утром нужно вылить. Это уменьшает содержание фитиновой кислоты на 50%. При таком способе приготовления бобовые меньше вызывают вздутие кишечника.
Тем, у кого бобовые основной источник белка для уменьшения негативного влияния фитатов (фитиновой кислоты), надо бобовые перед употреблением проращивать.
Если у тебя есть проблемы с пищеварением, употребляй бобовые в небольшом количестве, правильно приготовлены. Главное, найди свои с учетом их переносимости. Все же, бобовые - хороший выбор во время поста.
Николаев накрыл мощный ливень с грозой: машины плывут по дороге
Капибары впервые вышли к посетителям Николаевского зоопарка
Остросоциальные темы в «коротком метре»: в Николаеве показали фильм «Внутрішній Ма..», посвященный проблеме абьюза.
В Киеве ликвидировали канал поставки кокаина: изъято наркотиков на 8 млн грн (видео)
Выставка бездомных собак в Николаеве: 10 животных нашли новые дома
В Китае впервые успешно серийно клонировали коз (видео)
Болгария стала победителем Евровидения 2026
LELÉKA покорила мощным выступлением в финале Евровидения-2026
В Николаеве Renault врезался в трамвай (видео)