Чем грозит неправильное размораживание мяса
Выяснилось, чем грозит неправильное размораживание мяса. Сотни тысяч семей рискуют заполучить пищевое отравление из-за размораживания мяса в неподходящем для этого месте, например, в ванной или гараже.
Опрос, проведенный Агентством по пищевым стандартам, показал, что около 69% британцев (почти 11 миллионов человек), которые покупают замороженную птицу к новогодним праздникам, оставляют ее в небезопасных местах для разморозки. К ним относятся ванная комната, гараж или сарай. Несмотря на приятный вкус и запах, такая птица может содержать потенциальную опасность, незаметную невооруженным взглядом. Всего четверть опрошенных размораживают птицу в правильном месте – в холодильнике.
Специалисты предупреждают, что при размораживании мяса в теплом помещении может возникнуть опасность распространения бактерий Campylobacter, которые чаще всего связаны с пищевым отравлением и несут ответственность за 280000 случаев отравлений каждый год и 100 случаев смертей. Бактерии обычно находятся в желудочно-кишечном тракте птицы. В связи с этим эксперты советуют размораживать мясо в холодильнике, чтобы замедлить рост микробов. Птица должна быть накрыта или находиться в оригинальной упаковке или в контейнере для хранения, чтобы стекающий с ней сок не попадал на окружающие продукты или полку холодильника. Не стоит также забывать о том, что если птица полностью не разморозится, то она может приготовиться неравномерно, а опасные бактерии могут выжить в процессе приготовления. Именно поэтому размораживанию мяса стоит уделять должное количество времени.
В Николаеве выявили подпольные цеха по производству контрафактного алкоголя (фото, видео)
«Ауди» сбил женщину в центре Николаева: пострадавшая в тяжелом состоянии (фото, видео)
Николаев засыпает снегом — температура воздуха опустилась до -8
В Николаеве пошел снег (видео)
Мэр Первомайска, получивший подозрение от ГБР, до сих пор на должности и ездит за границу
«Осовремененный» Гоголь: «Вечера на хуторе близ Диканьки» на Николаевской сцене (фото)
В Николаеве родители пытались продать новорождённого ребенка за $10 тысяч (фото, видео)
Трампа разозлили танцы Мадуро на ТВ: что стало «последней каплей» для начала операции в Венесуэле
Трассу Киев—Одесса накрыл сильный снегопад — ехать опасно