Британский профессор разработала формулу идеальной булочки с кремом и джемом
Британский профессор разработала формулу идеальной булочки с кремом и джемом
В Великобритании профессор университета Шеффилда Юджиния Ченг разработала формулу идеальной английской булочки с кремом и джемом, пишет The Daily Telegraph.
Секрет идеального скона заключается в пропорциях ингредиентов, отмечает Ченг.
Высота скона со всей начинкой не должна превышать 2,8 сантиметра. Помимо этого, хлеб, джем и крем должны быть в пропорции 2:1:1. Так, на типичный скон весом 70 граммов надо положить 35 граммов джема и 35 граммов крема.
При этом, подчеркнула профессор, крем всегда нужно наносить поверх джема, так как более тяжелый джем в противном случае может вытечь.
Также Ченг порекомендовала не использовать взбитые сливки вместо крема, так как они занимают слишком много места и могут быть неустойчивыми.
Отметим, что скон является важной частью традиционного английского чаепития.
Как сообщалось ранее, в Сиднее посетителям одного из ресторанов предложили на завтрак сэндвич за $122. В состав дорогостоящего бутерброда вошли австралийский бекон, жареное утиное яйцо, сыр чеддер, трюфельная стружка, фуа-гра, подкопченные томаты, крем-фреш и икра. Все это уложено в домашнюю булочку бриош.
Коммунальными раскопками убита дорога в центре Николаева: что говорят в горсовете (видео)
Последний день зимы: в Николаеве вовсю цветут подснежники (фото, видео)
Обесточенный трамвай перекрыл движение по проспекту в Николаеве: образовались пробки (видео)
На Южном Буге пожар – горят заросли камыша (видео)
Шокирующая правда о наркотиках и трагический конец: на сцене николаевского театра показали «Вписку»
Минута молчания в центре Николаева: память погибших почтили не все
Офицер ТЦК за 20 тысяч долларов оформлял «бронь» военнообязанным «под ключ», - ГБР
Спецназ ГУР наступает на юге Украины: подробности (видео)
Николаев атакуют вражеские беспилотники: горожане слышат их звуки (видео)