Британский профессор разработала формулу идеальной булочки с кремом и джемом
Британский профессор разработала формулу идеальной булочки с кремом и джемом
В Великобритании профессор университета Шеффилда Юджиния Ченг разработала формулу идеальной английской булочки с кремом и джемом, пишет The Daily Telegraph.
Секрет идеального скона заключается в пропорциях ингредиентов, отмечает Ченг.
Высота скона со всей начинкой не должна превышать 2,8 сантиметра. Помимо этого, хлеб, джем и крем должны быть в пропорции 2:1:1. Так, на типичный скон весом 70 граммов надо положить 35 граммов джема и 35 граммов крема.
При этом, подчеркнула профессор, крем всегда нужно наносить поверх джема, так как более тяжелый джем в противном случае может вытечь.
Также Ченг порекомендовала не использовать взбитые сливки вместо крема, так как они занимают слишком много места и могут быть неустойчивыми.
Отметим, что скон является важной частью традиционного английского чаепития.
Как сообщалось ранее, в Сиднее посетителям одного из ресторанов предложили на завтрак сэндвич за $122. В состав дорогостоящего бутерброда вошли австралийский бекон, жареное утиное яйцо, сыр чеддер, трюфельная стружка, фуа-гра, подкопченные томаты, крем-фреш и икра. Все это уложено в домашнюю булочку бриош.
«Как ты там?»: голос Харькова, который должен быть услышан (фото, видео)
«Форд» въехал в «Фольксваген» на перекрестке в Николаеве - пострадала женщина (фото, видео)
Патрульные заблокировали в Николаеве «Фольксваген» - водитель заявляет, что он человек, и отказывается предъявить документы
Полиция Швейцарии задержала мужчину, который напал на украиноязычную семью с ребенком в поезде (видео)
В Николаеве дом остался без отопления: управляющая компания игнорирует обращения
Сотни николаевцев пришли проститься с директором «Николаевводоканала» Борисом Дуденко (видео)
Бабье лето в Николаеве: когда ждать и будет ли оно
Изготовили амфетамина почти на 5 миллионов гривен: полиция разоблачила преступную группировку в Николаевской области (видео)
Мотоциклист насмерть разбился возле заправки в Николаеве (фото, видео)