Какая зелень самая полезная?

Зелень, безусловно, относится к полезным продуктам. В ней содержатся различные микроэлементы, которые оказывают положительный эффект на состояние организма. Так какую же зелень выбрать, чтобы получить максимум пользы и витаминов?  

        Листовая капуста

        Богата витаминами А, С, К, В6, а также кальцием и магнием. К тому же в ней содержатся антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина и улучшают работу сердца. Добавляйте листовую капусту в салаты или же приготовьте отличный гарнир, обжарив ее на оливковом масле.

        Кочанная капуста

        В ней содержится больше кальция, чем в стакане молока! Кочанная капуста также способствует снижению уровня холестерина и богата витаминами K, C, A. Потушите капусту в оливковом масле, добавив лук и чеснок.

        Шпинат

        Эта зелень богата железом, кальцием, и содержит в себе весь алфавит витаминов. Одно из полезнейших свойств шпината – это снижение риска рака простаты.

        Если вы собираетесь варить шпинат, то делайте это не более минуты. Чем продолжительнее будет воздействие тепла, тем меньше питательная ценность.

        Одуванчик

        Многие воспринимают одуванчики исключительно как сорняк, а зря! В них содержится большое количество питательных веществ и антиоксидантов, они улучшают работу кишечника и помогают в борьбе с вирусами. На вкус одуванчик достаточно горький. Для того чтобы употреблять его свежим добавьте его к козьему сыру.

econet.ru