В Николаевской области стали меньше производить муки и больше — крупы

По данным Главного управления статистики, за 2 месяца текущего года предприятиями по производству продуктов мукомольно-крупяной промышленности по сравнению с 2 месяцами прошлого года объем продукции сокращен на 21,2%.

В натуральном выражении производство муки снизилось на 21,5% (или на 1977 тонн), в том числе выпуск пшеничной муки уменьшился на 21%, ржаной – на 86,2%.

Вместе с тем производство круп возросло на 3,2% (на 5 тонн). Среди ассортимента крупяной продукции отмечено увеличение выпуска ячневой крупы – на 46,2% и кукурузной – на 66,7%. Однако, производство круп из пшеницы (которые занимают большую часть в общем производстве круп – почти 80%) сократилось на 9,2%.

Предприятиями по производству хлеба и хлебобулочных изделий уровня продукции января–февраля прошлого года не достигнуто на 3,6%. Ими уменьшен выпуск большинства видов хлебобулочной продукции. Так, выпуск хлебобулочных изделий снизился на 1,4% (на 76 тонн), в частности, пшеничного хлеба – на 3,8%, ржано-пшеничного и пшенично-ржаного хлеба – на 8,2%. Меньше произведено пирожных – на 28,6%, сдобных изделий – на 28,5%, пирогов, пирожков, пончиков – на 14,3%. Больше прошлогоднего выпущено булочных изделий – на 6,1% и диетического хлеба – в 4 раза.