Спасатели напоминают правила сбора и употребления грибов

Анализ случаев отравлений грибами в Украине свидетельствует, что их большинство обусловлена употреблением грибов, которые ошибочно принимают за съедобные. Отравления также могут повлечь съедобные грибы, которые не прошли надлежащей термической обработки или выросли на загрязненных территориях или вдоль скоростных трасс.

 Ошибиться могут даже опытные грибники, если они собирают очень молодые плодовые тела, когда еще не проявили признаки их созревания. Например, собирают сыроежки, а среди них может спрятаться бледная поганка, которая еще не раскрылась и снаружи их напоминает.

 Именно с целью информирования населения по вопросам сбора и употребления грибов сотрудники Главного управления ГСЧС Украины в Николаевской области провели рейды, вместе с сотрудниками лесничеств, по всей территории Николаевской области. Проведены инструктажи с населением, предоставлены рекомендации и распространены профилактические листовки.

 Следует помнить, что необходимо правильно подготовить грибы к употреблению. Многие пациенты утверждают, что варили грибы долго. Однако, важнее не время, в течение которого вы варите грибы, а как часто сливается отвар - именно он является наиболее опасным. Его надо сливать по меньшей мере трижды, через каждые полчаса варки, лишь после этого продолжить готовить.

 Характерные признаки отравления - тошнота, рвота, боль в животе, расстройство желудка, повышение температуры тела - появляются через 30-60 минут после употребления некачественных блюд из сыроежек, недоваренных осенних опят, ненастоящих дождевиков. Такие отравления, как правило, не приводят к смертельным случаям, однако могут иметь серьезные последствия для системы пищеварения, поэтому пренебрегать нельзя. Больше всего настораживает то, что среди отравленных грибами есть дети. Следует помнить, что блюда из грибов трудны для переваривания. Их не должны употреблять дети, люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печенки или с хроническими заболеваниями других внутренних органов.

 Не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Безопаснее покупать грибы на стационарных рынках, где они проходят соответствующий контроль.

 Если после потребления наступает плохое самочувствие или замечены нездоровые признаки у своих близких немедленно вызывайте "скорую помощь". До ее приезда промойте желудок 1-2 л раствора марганцовки или солевого раствора. Пейте много жидкости.

 Теперь стоит надеяться, что сознание граждан нашей области пополнилась информацией, которую предоставили сотрудники ГУ ГСЧС Украины в Николаевской области и случаи отравления грибами значительно зменшатся.