На Николаевщине построили винодельню в стиле 19 века
Вдохновившись историями предков, семья из Николаева построила винодельню в стиле 19 века. Они первыми в 2018 году получили лицензию для крафтовых виноделов по упрощенной процедуре. Помог закон, который отменил необходимость получать 150 разрешений.
Сейчас на склонах Южного Буга семья Молчановых только начинает историю собственной винодельни имея в активе виноградник всего на 500 кустов. На этом Молчановы не собираются останавливаться и уже заложили 6 га новых насаждений.
На нескольких гектарах бесплодной земли сначала пробовали выращивать ежевику, но она не прижилась. После этого агроном предприятия «Радостный сад» посоветовал посадить там виноград.
«Это был экспериментальный участок. В 2012 году мы высадили каберне, одесский черный, шардоне, Сухолиманский, пино гри, пино нуар, саперави, ркацители. В 2016 году впервые сделали вино из молодого винограда», - вспоминает Георгий Молчанов.
Весь процесс здесь ручной. Виноград с поля попадает в измельчитель и пресс. Далее виноградное сусло переливают в нержавеющие емкости. Оно настаивается, освещается, снимается дрожжевой осадок. После этого вино переливают в деревянные бочки для хранения в погребе и впоследствии разливают в бутылки.
В среднем с куста винограда здесь собирают 5-15 кг ягод. В 2019 году урожайность ниже: растения болели. За год компания производит около 3 тонн вина. На большие объемы винодельня сможет выйти за пять лет, когда вырастет молодой виноградник.
«Мы делаем натуральные вина. На следующий год вино должно быть выпитым. Мы не закладываем вино на выдержку 2, - рассказывает Георгий Молчанов.
В Николаеве масштабный пожар: огонь подступает к газовой АЗС 
«Жена убежала, а дрон начал охоту»: появились новые подробности атаки на фермера из Николаевщины в Херсоне (видео)
Появились новые фото и видео с места ночной атаки по Николаеву
В Николаеве простились с врачом БСМП, погибшим на фронте
Из-за атаки РФ пострадал магазин техники в Николаеве (видео)
Миграционный кризис в Европе: до 10 тысяч человек за сутки прорвались в Испанию, Италия хочет закрыть границу (видео)
В Радушном почтили память погибшей семьи: старший сын выжил — он служит в Николаеве (видео)
Удар по селу под Николаевом: очевидцы сообщили подробности
Появились первые фото атаки на Николаев: беспилотник пробил крышу жилого дома и залетел в квартиру (видео)