На Днепропетровщине производят самую дорогую в мире икру — улиточную
На Днепропетровщине производят самую дорогую в мире икру — улиточную
Самую дорогую в мире икру изготавливают в Днепропетровской области.
Но дают ее не рыбы, а улитки.
Для того, чтобы улитки откладывали как можно больше деликатесного продукта, для них создают специальные условия — душ дважды в день и ежедневное питание. Так на специальной ферме ухаживают за улитками. Для них создают средиземноморский климат. С высокой температурой и влажностью. Рядом с улиточным домиком — торф. Его моллюски используют в качестве гнезда.
«Эта икра самая дорогая. За один раз улитки откладывают до ста икринок — это около четырех граммов», — говорит хозяйка фермы.
Большую часть икры отправляют на разведение. Ведь взрослые улитки живут недолго. Остальные икринки тщательно промывают. Это — будущий деликатес.
Именно ее больше всего ценят европейские рестораторы. И готовы отдавать немалые деньги — до €300 евро за 100 граммов. В Украине такую икру продают вдвое дешевле.
«Икра очень богата наличием улиточного белка, который называется муцин, а также богата коллагеном, который очень полезен для кожи и для питания клеток», — говорит Мария Недвига совладелица улиточной фермы.
Николаев накрыл сильный дождь (фото, видео)
Ойстервиль: отдых на все вкусы - голубая лагуна, солнце и устрицы 
Высокая гармония звуков: Дмитрий Смирнов выступил для истинных ценителей музыки фото, видео)
Финал чемпионата мира по футболу: играют Испания и Аргентина
В Николаеве и других городах Украины продолжаются протесты против увольнения Федорова
Пляж Коблево усыпан мертвыми осетрами: в сети появилось видео
В Николаеве традиционный автопробег изменил маршрут и проехал через Намыв (видео)
Ушла из жизни Бонни Тайлер — звезда мировой эстрады
В Николаеве начала работу внеочередная сессия горсовета (трансляция)