Матвеевский казацкий борщ признали «культурным достоянием области»
Красная Слобода - так во времена казачества называли микрорайон Матвеевка. Здесь до сих пор готовят зеленый борщ с жареными бычками по казацкому рецепту.
Об этом сообщает «Суспильне».
По словам директора Матвеевского дома культуры Надежды Феррару, 5 марта 2021 года народный хоровой коллектив представил свой рецепт на Фестивале борща. После этого он был нанесен на гастрономическую карту Украины как культурное достояние Николаевщины.
Этот борщ - постное блюдо. Готовится на воде. Сначала добавляют свеклу с картофелем, затем сельдерей и морковь. Еще в воду бросают фасоль, яйца, щавель и зелень петрушки. Основным ингредиентом являются речные бычки, которые жарят заранее. Заправляют блюдо помидорами.
Ранее, как сообщалось, украинский борщ вошел в ТОП-20 самых вкусных первых блюд мира.
«Амур. Дубль два» - новая работа николаевской художницы на тему «побега из горисполкома» (фото, видео)
«Обличчя театру»: яркие театральные личности в работах Ярослава Турива (фото, видео)
Музыка от сердца и для души: Элина Образцова сыграла авторский концерт (фото, видео)
«Світло всередині нас»: Хореографический коллектив «Карамель» представил юбилейную программу (фото, видео)
Вышел официальный тизер документального фильма "Кузьма: Страшно веселый"
Появились фото и видео с места обстрела Николаева
В Николаеве водитель «Мицубиси» проехал на «красный» возле школы (видео)
Массовые беспорядки в Париже после победы ПСЖ в Лиге чемпионов: задержаны более 300 человек (видео)
Медведица остановила киевлянина, который шел в Румынию: пограничники снимали его с дерева (видео)