Эксперты назвали самое вредное масло для здоровья
Эксперты назвали самое вредное масло для здоровья
Эксперты по питанию все чаще предупреждают: самым опасным из распространенных растительных масел является рафинированное соевое. Несмотря на то, что она активно используется в пищевой промышленности, для организма она может быть потенциально вредной.
Многие считают, что все растительные масла полезны. Однако не каждый из них выдерживает высокие температуры. Во время нагревания некоторые виды масел теряют стабильность и образуют токсичные соединения, негативно влияющие на клетки организма.
Лучше всего готовить на жирах, сохраняющих структуру при нагревании: кокосовом масле, топленом масле (ГХИ), сливочном масле или рафинированном пальмовом масле. Они более термостойки и не образуют вредных радикалов.
Эксперты считают опасными при жарке такие масла:
- соевую
- кукурузную
- рапсовую
- подсолнечное
- сафлоровую
Эти виды содержат большое количество полиненасыщенных жиров, которые при нагревании разрушаются, выделяя токсичные соединения.
Соевое масло особенно опасно, ведь часто попадает в наш рацион незаметно. Она находится в составе майонезов, соусов, кондитерских изделий, полуфабрикатов и даже неких видов хлеба. К тому же соевое масло содержит фитоэстрогены – вещества, способные нарушать гормональный баланс, особенно у женщин.
Чрезмерное потребление термически обработанного соевого масла способствует накоплению свободных радикалов в организме, что ускоряет старение клеток, снижает иммунитет и может повышать риск развития хронических заболеваний.
Лучшие бойцы сошлись в чемпионате Николаевской области по ММА – бои были бескомпромиссными (фото, видео)
«Великая магия»: николаевцам показали спектакль о страстях, страхах и личном счастье (фото, видео)
Над Николаевом сбили вражеский дрон – прогремел громкий взрыв (видео)
Опубликовано видео, как выглядит конфискованное имение Таисии Повалий
Очередь в McDonald’s в Николаеве: автомобили практически заблокировали проезд в центре (видео)
Открытый чемпионат области по ММА проходит в Николаеве (видео)
«77»: в Николаеве открылась выставка работ Владимира Федорченко (фото, видео)
«Пришлось зашивать пальцы»: очевидцы сообщили подробности атаки по Николаевщине (видео)
В поединках сойдутся лучшие бойцы: открытый чемпионат Николаевской области по ММА